- Megbarniult a krém teteje, ehető?
- Igen, ez csak oxidáció (mint a vágott almánál). Keverd át, vagy kapard le a tetejét. A citromlé és a fólia segít megelőzni.
- Mit tegyek, ha a tahini különvált az üvegben?
- Ez természetes. Keverd össze alaposan az olajat a sűrűjével használat előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Szezámmagos avokádószósz
Mi történik, ha a mexikói guacamole találkozik a közel-keleti hummusszal? Ez a krémes, diós ízvilágú mártogatós. Az avokádó olajossága és a szezámpaszta (tahini) kesernyés, földes íze tökéletes párost alkot. Ez nem csak egy szósz, hanem 'szuperétel' kategória a sok telítetlen zsírsav miatt.
Hozzávalók
2
db
Érett avokádó
50
g
Tahini (szezámpaszta)
1
fél
Citrom leve
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Só
30
ml
Hideg víz
1
ek.
Szezámmag (pirítva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Száraz serpenyő: A szezámmag pirításához (így jön ki az olaja).
Allergén Információk
Szezám
Elkészítés
1
✓
A szezámmagot egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd aranybarnára pár perc alatt. Folyamatosan rázogasd!
Tipp: A hő hatására a magban lévő olajok aktiválódnak, így sokkal intenzívebb, diósabb íze lesz.
2
✓
Az avokádó húsát kapard egy tálba, és azonnal locsold meg a citromlével.
Tipp: A citromlében lévő C-vitamin (aszkorbinsav) antioxidánsként lassítja a barnulási folyamatot.
3
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát, tahinit, olívaolajat és sót. Villával vagy botmixerrel dolgozd össze.
Tipp: A tahini hajlamos besűríteni a krémet, mert sok nedvességet vesz fel.
4
✓
Fokozatosan adagold hozzá a hideg vizet, amíg el nem éred a kívánt, habos állagot. Tálaláskor szórd meg a pirított szezámmaggal.
Tipp: A hideg víz segít emulgeálni a tahini olajtartalmát, így a krém világosabb és könnyedebb lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Érett avokádó
- 50 g Tahini (szezámpaszta)
- 1 fél Citrom leve
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Olívaolaj
- 0.5 tk. Só
- 30 ml Hideg víz
- 1 ek. Szezámmag (pirítva)