- Hol kapok wakame algát?
- Ázsiai boltokban szárítva kapható, nagyon sokáig eláll.
- Milyen íze van az algának?
- Enyhén sós, tengeri íze van, de nem tolakodóan 'halas'. Az állaga pedig lágy és csúszós.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Szezámmagos miyeokguk (Koreai tengeri algaleves)
Koreában ez a leves az élet ünneplése: születésnapokon kötelező, de hétköznapokon is gyakori vendég. A wakame alga selymes, szinte olvadó textúrája és a szezámolajon pirított marhahús mély íze egy meglepően könnyű, mégis tartalmas levest eredményez. A tenger illata és a földes ízek tökéletes találkozása, amely egyben szuperétel is a magas ásványianyag-tartalma miatt.
Hozzávalók
25
g
Szárított Wakame alga (Miyeok)
150
g
Marhahús (szegy vagy hátszín)
1.5
l
Víz
3
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámmagolaj
1
tk.
Só
1
ek.
Pirított szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas
- Szűrő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Az algát áztasd bő hideg vízbe 20 percre. Látni fogod, ahogy a kis darabkák hatalmas, selymes levelekké duzzadnak.
Tipp: A szárított alga térfogata akár tízszeresére is nőhet, ne lepődj meg!
2
✓
Közben a marhahúst vágd vékony csíkokra, a fokhagymát zúzd össze. A beáztatott algát szűrd le, öblítsd át, és vágd falatnyi darabokra.
Tipp: Az alga alapos mosása eltávolítja a felesleges sót és a túl erős tengeri ízt.
3
✓
A lábasban hevítsd fel a szezámolajat. Dobd rá a húst és a fokhagymát, pirítsd fehéredésig.
Tipp: A szezámolaj diós íze átjárja a húst, ez adja a leves alapkarakterét.
4
✓
Add hozzá az algát, és pirítsd együtt még 2 percig. Öntsd fel a vízzel és forrald fel.
Tipp: Az alga pirítása (bár furcsán hangzik) mélyíti az ízét és puhítja a textúráját.
5
✓
Főzd közepes lángon 20-25 percig, amíg a hús teljesen puha lesz. Ízesítsd a szójaszósszal és a sóval.
Tipp: A szójaszósz adja az 'umami' (húsos) ízmélységet.
6
✓
Tálaláskor szórd meg a pirított szezámmaggal.
Tipp: Forró rizs mellé tálalva teljes értékű étkezés.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 25 g Szárított Wakame alga (Miyeok)
- 150 g Marhahús (szegy vagy hátszín)
- 1.5 l Víz
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámmagolaj
- 1 tk. Só
- 1 ek. Pirított szezámmag