Szezámos paradicsomos fokhagymaszósz
A paradicsomszósz az olasz konyha egyik legismertebb alapanyaga, de az ázsiai ízekkel kombinálva egy új, izgalmas dimenziót kap. A szezámos paradicsomos fokhagymaszósz egy modern, nemzetközi variáció, amely a szezámolaj diós aromáját ötvözi a paradicsom frissességével és a fokhagyma intenzív ízével. Ahogy a szezámolajban piruló fokhagyma és gyömbér illata betölti a konyhát, az étel készítése igazi élménnyé válik. A szósz titka a szójaszósz és a rizsecet kiegyensúlyozott használatában rejlik, amely mélységet és savasságot ad az ízeknek. Ez a szósz tökéletes választás tésztákhoz, grillezett zöldségekhez vagy akár húsételekhez is, hogy egy különleges, ázsiai csavarral dobja fel a mindennapi fogásokat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Előkészítés: Hámozd meg a fokhagymagerezdeket és a gyömbért, majd aprítsd finomra mindkettőt.
A fokhagymát és a gyömbért érdemes minél apróbbra vágni, hogy az ízük jobban kioldódjon.
2
Pirítás: Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel a szezámolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított fokhagymát és gyömbért, és pirítsd őket illatosra 2-3 perc alatt, vigyázva, hogy ne égjenek meg.
A szezámolaj nagyon gyorsan felmelegszik, ezért figyelj oda, hogy ne égjen meg a fokhagyma és a gyömbér.
3
Alapok hozzáadása: Öntsd hozzá a paradicsompürét, majd keverd bele a szójaszószt, rizsecetet és a barnacukrot. Keverd alaposan össze, hogy a cukor feloldódjon.
Ha nincs barnacukrod, használhatsz helyette mézet vagy más édesítőt.
4
Ízesítés: Add hozzá a vizet, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Főzd közepes lángon 5-7 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
A víz mennyiségétől függően változtathatod a szósz sűrűségét.
5
Finomítás: Ha simább állagot szeretnél, botmixerrel pürésítheted a szószt. Ezután hagyd még 1-2 percig főni, hogy az ízek összeérjenek.
A pürésítés nem feltétlenül szükséges, de a szósz állaga homogénebb lesz tőle.
6
Tálalás: Tálald a szószt melegen tésztákhoz, grillezett zöldségekhez vagy húsokhoz. Friss szezámmaggal megszórva még intenzívebb ízt ad.
A szezámmagot tálalás előtt pirítsd meg egy serpenyőben, hogy még intenzívebb legyen az íze.
