- Miért esett össze a muffin?
- Túl sokáig keverted a tésztát, vagy túl hamar nyitottad ki a sütőajtót. A sütőpornak hőre van szüksége a gázképződéshez, a huzat megöli a folyamatot.
- A hab lefolyik a sütiről!
- A sütinek teljesen hidegnek kell lennie! A legkisebb meleg is megolvasztja a tejszínt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Szivárványhabos Cupcake
Ez a sütemény a vizuális örömök ünnepe, a modern cukrászat játékos oldala. A 'cupcake' (csészetorta) lényege, hogy a tészta könnyű és levegős legyen, mint egy piskóta, a tetején pedig a krém gazdag és formázható. A színek kavalkádja nemcsak a gyerekeket varázsolja el, hanem bárkit, aki szereti, ha az étel mosolyt csal az arcára. A technika lényege a színezés óvatossága: élénk színeket akarunk, de természetes ízekkel.
Hozzávalók
150
g
Liszt
100
g
Cukor
2
db
Tojás
50
ml
Olaj
100
ml
Tej
1
cs.
Vaníliás cukor
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
4
cs.
Élelmiszer színezék (zselés állagú ajánlott)
200
ml
Tejszín (min. 30%-os, hideg)
50
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő forma
- Papírkapszlik
- Habzsák csillagcsővel
- Kézi mixer
- Több tálka a színezéshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A tojásokat a cukrokkal habosítsd fehéredésig. Csorgasd hozzá az olajat és a tejet.
Tipp: A cukorkristályok élei segítenek levegőt juttatni a tojásba, ettől lesz könnyű a tészta.
2
✓
Szitáld hozzá a sütőporos, sós lisztet. Keverd össze, de csak amíg épp egynemű lesz!
Tipp: A túlkeverés aktiválja a glutént, amitől a tészta kenyérszerű és rágós lesz, nem omlós.
3
✓
Oszd a tésztát 4 tálkába, színezd be őket. A kapszlikba kanalazz mindegyik színből egy-egy kicsit.
Tipp: Ne keverd össze a formában, sülés közben maguktól is érdekes mintát adnak.
4
✓
Süsd 180 fokon (kb. 20-25 perc). Tűpróba! Hagyd rácson teljesen kihűlni.
Tipp: A rácson hűlés megakadályozza, hogy az alja 'bepálledjen' a saját gőzétől.
5
✓
A hideg tejszínt verd kemény habbá a porcukorral. Oszd szét, színezd be.
Tipp: Csak hideg tejszín verődik fel, mert a zsírgolyócskáknak szilárdnak kell lenniük a levegő megtartásához.
6
✓
Töltsd a színeket egymás mellé a habzsákba, és nyomj rózsát a sütik tetejére.
Tipp: Így a habzsákból egyszerre jön ki minden szín, csíkos hatást keltve.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Liszt
- 100 g Cukor
- 2 db Tojás
- 50 ml Olaj
- 100 ml Tej
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 4 cs. Élelmiszer színezék (zselés állagú ajánlott)
- 200 ml Tejszín (min. 30%-os, hideg)
- 50 g Porcukor