Receptek a Izek és illatok Világában

Füstös, grillezett burgonyapüré pirított tökmaggal és fűszeres BBQ szósszal

BBQ grillezett pirított tökmagos burgonyapüré

Frissítő és ízletes kuglóf citrommal és kókusszal

Juharszirup – Természetes édesítő az északi erdőkből

Édes gnocchi recept mézes-gyömbéres mártással és fahéjjal

Napraforgóolaj: A mindennapi konyha aranyszínű alapanyaga

Illatos és ízletes ghível készült basmati rizs

Alakor (einkorn búza) – Az egyik legősibb gabona tápértéke és szerepe a modern táplálkozásban

Szójatejes karamell fagylalt

A szójatejes karamell fagylalt egyedülállóan lágy és édes ízvilágával tökéletes választás a meleg nyári napokra. A karamellizált kókuszcukor mély, gazdag ízt ad, amely harmonizál a krémes kókusztejszínnel és a lágy szójatejjel. A juharszirup természetes édessége teszi ezt a fagylaltot különlegessé, miközben az állaga selymes marad. Ha szereted a karamellás desszerteket, és egy egészségesebb, tejmentes alternatívát keresel, ezt a receptet mindenképp érdemes kipróbálnod!

Előkészület 15 perc

Elkészítés 10 perc

Teljes 25 perc

720 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 500 ml Szójatej

⭕ 250 ml Kókusztejszín

⭕ 100 g Kókuszcukor

⭕ 80 ml Juharszirup

⭕ 1 tk. Vaníliakivonat

⭕ 10 g Keményítő

⭕ 30 ml Víz

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Szója

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Egy kis tálban keverd össze a keményítőt és a vizet, amíg sima elegyet kapsz. Ezt később használjuk a fagylalt sűrítésére.

A keményítő csomómentességére itt is figyeljünk, különben a fagylalt textúrája nem lesz tökéletes.

2

Egy közepes lábosban olvaszd fel a kókuszcukrot közepes lángon, amíg folyékony és aranybarna karamell nem lesz belőle. Ügyelj arra, hogy ne égjen meg!

A kókuszcukor könnyen megég, ezért folyamatosan keverd és vedd le a tűzről, ha már eléri a kívánt színt és állagot.

3

Lassan öntsd hozzá a szójatejet, miközben folyamatosan kevered. A karamell először megkeményedhet, de keverés közben újra feloldódik.

Ne ijedj meg, ha a karamell megkeményedik! A folyamatos keverés és a hő hatására szépen fel fog oldódni a szójatejben.

4

Add hozzá a kókusztejszínt, a juharszirupot és a vaníliakivonatot, majd keverd simára, és melegítsd tovább alacsony lángon.

Fontos, hogy alacsony lángon melegítsd, különben a karamell megéghet.

5

Öntsd hozzá a keményítős keveréket, és folyamatos keverés mellett főzd 5-7 percig, amíg a keverék kissé besűrűsödik. Ne forrald fel!

A keményítős keverék hozzáadása után is fontos a folyamatos keverés, hogy a krém ne csomósodjon.

6

Vedd le a tűzről, majd hagyd szobahőmérsékleten kihűlni. Ezután tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megfelelően lehűljön és az ízek összeérjenek.

A hűtési idő alatt az ízek jobban összeérnek, és a fagylalt állaga is finomabb lesz.

7

Ha van fagylaltgéped, öntsd bele a lehűlt keveréket, és a gép utasításai szerint készítsd el. Ha nincs, tedd a keveréket egy lapos edénybe a fagyasztóba, és félóránként keverd át egy villával, hogy elkerüld a kristályosodást.

A fagylaltgép használata itt is a legjobb megoldás, de a kézi keverés is működik, csak időigényesebb.

8

Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen. Díszítheted extra karamell öntettel vagy pirított dióval.

A karamell öntet és a pirított dió tökéletes kiegészítői ennek a fagylaltnak.