- Miért lett vizes a saláta?
- Nem csöpögtetted le eléggé a paradicsomot, vagy nem hagytad kihűlni és leszikkadni a bulgurt. A nedvesség a Tabbouleh ellensége!
- Apríthatom géppel a petrezselymet?
- TILOS! A gép roncsolja a leveleket, amitől pépes és keserű lesz. Csak késsel, éles vágásokkal dolgozz!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tabbouleh fokhagymával
Sokan azt hiszik, a Tabbouleh egy bulgursaláta, pedig valójában egy petrezselyemsaláta, amiben 'vendégségben' van egy kis bulgur. Ez a libanoni klasszikus a frissességről szól: a roppanós zöldfűszerek, a lédús paradicsom és a citrom savassága tisztítja az ízlelőbimbókat. A fokhagyma hozzáadása egy extra 'rúgást' ad neki, ami még karakteresebbé teszi.
Hozzávalók
100
g
Bulgur (lehetőleg finom szemű)
2
db
Paradicsom (kemény húsú)
1
db
Kígyóuborka
2
nagy csokor
Friss petrezselyem (sima levelű)
1
csokor
Friss menta
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Citrom leve
4
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
200
ml
Forró víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles szakácskés (nagyon fontos a zöldfűszerekhez!)
- Nagy keverőtál
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A bulgurt tedd tálba, öntsd le a forró vízzel, sózd meg, fedd le és hagyd állni 15-20 percig, amíg megpuhul. Ha kész, szűrd le és nyomkodd ki belőle a felesleges vizet, majd hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A bulgurnak pergősnek kell lennie, nem tapadósnak.
2
✓
A paradicsomot vágd félbe, kapard ki a magos, leves belsejét (ezt ne használd fel), és a húsát vágd apró kockákra. Az uborkát szintén kockázd fel.
Tipp: A magház eltávolítása kulcsfontosságú, hogy ne ázzon el a saláta.
3
✓
A petrezselymet és mentát mosd meg, szárítsd meg (salátacentrifuga segíthet), és éles késsel vágd nagyon finomra.
Tipp: Csak a leveleket használd, a vastag szárakat ne. A nedves fűszer befülled, ezért fontos a szárítás.
4
✓
Keverd össze a zöldfűszereket, a zöldségeket és a kihűlt bulgurt.
Tipp: A helyes arány: sok zöld, kevés gabona.
5
✓
Készítsd el az öntetet: keverd össze az olívaolajat, citromlevet, zúzott fokhagymát, sót, borsot. Öntsd a salátára közvetlenül tálalás előtt.
Tipp: A citromsav 'megfőzi' a leveleket, ha túl korán teszed rá, és a zöldek elvesztik roppanósságukat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Bulgur (lehetőleg finom szemű)
- 2 db Paradicsom (kemény húsú)
- 1 db Kígyóuborka
- 2 nagy csokor Friss petrezselyem (sima levelű)
- 1 csokor Friss menta
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Citrom leve
- 4 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 200 ml Forró víz