- Miért lett pempős a saláta?
- Vagy nem volt elég éles a késed és roncsoltad a leveleket, vagy vizes volt a petrezselyem vágáskor. Mindig szárítsd meg mosás után!
- Helyettesíthetem a bulgurt?
- Gluténmentes verzióhoz használhatsz quinoát vagy kuszkuszt is.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tabbouleh hagymával
A Tabbouleh (tabulé) a libanoni konyha zöld ékköve. Sokan tévesen bulgursalátának hiszik, pedig ez valójában egy petrezselyemsaláta kevés bulgurral! A lényeg a zöldfűszerek elképesztő mennyisége és frissessége. Ebben a verzióban a hagyma csípőssége és a citrom savassága 'főzi' meg az ízeket. Egy igazi vitaminbomba, ahol a vágástechnika a legfontosabb: a zöldeket nem zúzni, hanem vágni kell.
Hozzávalók
50
g
Finomszemű bulgur
3
nagy csokor
Friss petrezselyem (sima levelű)
1
csokor
Újhagyma
1
kis csokor
Friss menta
3
db
Paradicsom (kemény húsú)
1
dl
Forró víz (bulgurhoz)
4
ek.
Friss citromlé
4
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
tk.
Só
1
csipet
Fekete bors (vagy szegfűbors)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagyon éles kés (a legfontosabb!)
- Nagy keverőtál
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A bulgurt tedd egy tálba, öntsd le a forró vízzel, fedd le, és hagyd állni 10 percig. Ha puha, szűrd le és nyomkodd ki belőle a vizet.
Tipp: A bulgurnak pergősnek kell lennie, nem vizesnek, hogy fel tudja venni az öntetet.
2
✓
A petrezselymet és a mentát mosd meg, és centrifugázd vagy töröld teljesen szárazra. Távolítsd el a vastag szárakat, a leveleket vágd nagyon finomra.
Tipp: Éles késsel, egyszeri vágással dolgozz (ne hintáztasd a kést), hogy ne zúzd össze a sejtfalakat, így nem lesz keserű és pempős.
3
✓
A paradicsomok belsejét (a magos, leves részt) távolítsd el, a húsát vágd apró kockákra.
Tipp: A leves rész eláztatná a salátát.
4
✓
Az újhagymát karikázd fel vékonyan.
Tipp: Használd a zöld részét is a szín miatt!
5
✓
Egy nagy tálban forgasd össze a zöldfűszereket, a bulgurt, a paradicsomot és a hagymát.
Tipp: Laza mozdulatokkal keverd, hogy a levelek levegősek maradjanak.
6
✓
Keverd össze az olívaolajat, citromlevet, sót és borsot, majd öntsd a salátára közvetlenül tálalás előtt.
Tipp: A sav (citrom) és a só hatására a zöldségek levet eresztenek (ozmózis), ezért ne ízesítsd be túl korán.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 50 g Finomszemű bulgur
- 3 nagy csokor Friss petrezselyem (sima levelű)
- 1 csokor Újhagyma
- 1 kis csokor Friss menta
- 3 db Paradicsom (kemény húsú)
- 1 dl Forró víz (bulgurhoz)
- 4 ek. Friss citromlé
- 4 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Fekete bors (vagy szegfűbors)