Tacos de Camarones con Salsa Habanero
A tacos de camarones con salsa habanero egy igazán tüzes és izgalmas mexikói fogás, amely a habanero paprika erős csípősségét és a garnélarák frissességét ötvözi. A habanero paprika az egyik legcsípősebb mexikói chili, amelyet hagyományosan szószok és marinádok készítéséhez használnak. Az étel eredetileg a mexikói tengerparti régiókból származik, ahol a frissen fogott tengeri ételeket fűszeres szószokkal tálalták. Ha szereted az intenzív ízeket és az erőteljes csípősséget, ez a tacos recept tökéletes választás lesz számodra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a garnélarákokat: távolítsd el a páncéljukat és a bélcsatornájukat, majd öblítsd le hideg vízzel.
A garnélarákok tisztításához használj éles kést vagy ollót. A bélcsatornát óvatosan távolítsd el, hogy ne sértsd meg a húst.
2
Aprítsd fel a fokhagymát, majd egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megég és keserű lesz.
3
Add hozzá a fokhagymát, majd a garnélarákokat, sózd és borsozd ízlés szerint. Süsd 3-4 percig mindkét oldalukon, amíg rózsaszínűek és átlátszatlanok lesznek.
A garnélarákokat ne süsd túl, mert gumiszerűek lesznek. Amikor rózsaszínűek és átlátszatlanok, akkor vannak készen.
4
Facsard rá a lime levét a rákokra, majd tedd félre pihenni.
A lime leve frissességet ad a rákoknak. Ha nincs lime-od, használhatsz citromot is.
5
A habanero szósz elkészítéséhez aprítsd fel a paradicsomot, a lilahagymát és a habanero paprikát (használj kesztyűt!).
A habanero paprika nagyon csípős, ezért mindenképpen használj kesztyűt a kezeléséhez. Ha nem szereted a nagyon csípőset, távolítsd el a magokat és a hártyákat a paprikából, vagy használj kevesebbet.
6
Egy kis lábasban hevíts fel egy kevés olívaolajat, majd pirítsd meg a paradicsomot, a lilahagymát és a habanero paprikát 3-4 percig, amíg kissé megpuhulnak.
A zöldségek pirítása segít kihozni az ízüket.
7
Turmixold össze a megpirított hozzávalókat az ecettel és a mézzel, amíg sima szószt kapsz.
Az ecet és a méz egyensúlyozza a habanero paprika csípősségét. Kísérletezhetsz más édesítőszerekkel is, például agavésziruppal vagy barna cukorral.
8
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben, amíg enyhén pirultak és rugalmasak lesznek.
A tortillákat ne melegítsd túl, mert törékennyé válnak. Ha láng fölött melegíted, figyelj oda, hogy ne égjenek meg.
9
Tálalás: helyezz néhány garnélarákot minden tortilla közepére, kanalazz rá habanero szószt, majd szórd meg vékonyra szeletelt lilahagymával, káposztával és friss korianderrel.
A töltelék mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Kínálhatsz mellé más szószokat is, például tejfölt vagy avokádókrémet. A habanero szósz nagyon csípős, ezért óvatosan adagold.
