- Mennyire csíp a habanero?
- Nagyon. A skála felső részén van. Ha nem bírod, távolítsd el az ereket és magokat, vagy használj jalapenót helyette.
- Fagyasztott rák jó?
- Igen, de olvaszd ki teljesen és töröld szárazra sütés előtt, különben párolódni fog, nem sülni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tacos de Camarones con Salsa Habanero
A tengerparti Mexikó egy falatban. A garnéla édes, lágy húsa és a habanero paprika gyümölcsös, de pokoli ereje tökéletes ellentétpár. Ez az étel azoknak való, akik szeretik az adrenalint az étkezőasztalnál. A kulcs a rák gyors sütése – ha túlkészül, gumis lesz, ha jól csinálod, roppanós és szaftos.
Hozzávalók
400
g
Garnélarák (tisztítva)
2
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Lime
1
tk.
Só
1
tk.
Bors
8
db
Kukorica tortilla (kicsi)
1
db
Habanero paprika
2
db
Paradicsom
1
db
Lilahagyma
1
ek.
Ecet
1
tk.
Méz
10
g
Friss koriander
100
g
Káposzta (vékony csíkokra vágva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Gumikesztyű (a chilihez!)
- Turmixgép a szószhoz
Allergén Információk
Rákfélék
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a szószt: pirítsd meg a paradicsomot, a félbevágott hagymát és a habanerót egy serpenyőben, amíg fekete foltosak lesznek (charring). Turmixold össze az ecettel és mézzel.
Tipp: A zöldségek 'megégetése' füstös ízt ad a szósznak, ami illik a csípősséghez. Vigyázz a habanero gőzével, ne lélegezd be mélyen!
2
✓
Hevíts olajat a serpenyőben. Dobd rá a zúzott fokhagymát és a garnélát. Süsd nagy lángon oldalanként 1-2 percig, amíg rózsaszín lesz és kunkorodik.
Tipp: Ne süsd túl! Amint 'C' betű alakú, kész. Ha 'O' betű alakú (karika), akkor túlkészült és rágós.
3
✓
Húzd le a tűzről, sózd, borsozd, és facsard rá a lime levét.
Tipp: A savat mindig a végén adjuk hozzá, hogy ne főzze meg a rákot idő előtt, csak ízesítse.
4
✓
Melegítsd át a tortillákat száraz serpenyőben, hogy hajlíthatóak legyenek.
Tipp: A hideg kukoricatortilla törik. A melegítés visszaadja a rugalmasságát.
5
✓
Töltsd meg a tortillákat rákkal, tegyél rá káposztát (a ropogósságért), koriandert és óvatosan csepegtess rá a habanero szószból.
Tipp: A káposzta hűti a szájat a csípős szósz után.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Garnélarák (tisztítva)
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Lime
- 1 tk. Só
- 1 tk. Bors
- 8 db Kukorica tortilla (kicsi)
- 1 db Habanero paprika
- 2 db Paradicsom
- 1 db Lilahagyma
- 1 ek. Ecet
- 1 tk. Méz
- 10 g Friss koriander
- 100 g Káposzta (vékony csíkokra vágva)