Tacos de Chicharrón
A Tacos de Chicharrón egy népszerű mexikói utcai étel, amely a sertés bőr ropogós textúráját ötvözi a gazdag, fűszeres paradicsomszósszal. Eredetileg a mexikói konyha egyik maradékmentő fogásaként indult, de az évek során az egyik legkedveltebb taco változattá nőtte ki magát. Az étel különösen elterjedt Mexikó középső és északi részein, ahol a chicharrónt gyakran más ételekkel, például babbal vagy salsával kombinálják. A lime frissessége és a koriander élénk íze tökéletesen kiegészíti ezt a ropogós és ízletes tacót.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a hagymát, fokhagymát, paradicsomot és chili paprikát.
A chili paprika erősségét a magok és a belső hártyák eltávolításával csökkentheted.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát 3-4 percig közepes lángon.
Ügyelj arra, hogy a hagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad az ételnek.
3
Add hozzá a paradicsomot és a chili paprikát, majd főzd 5-7 percig, amíg a paradicsom teljesen megpuhul.
Ha nincs friss paradicsomod, használhatsz konzerv paradicsomot is.
4
Fűszerezd a keveréket sóval, borssal és oregánóval, majd add hozzá a chicharrónt. Keverd össze és főzd további 5 percig.
A chicharrón nagyon sós lehet, ezért óvatosan sózd meg a keveréket.
5
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben vagy közvetlenül láng fölött, hogy kissé megpiruljanak.
A tortillákat ne hagyd túl sokáig a serpenyőben, mert megkeményednek.
6
Töltsd meg a tortillákat a fűszeres chicharrón keverékkel, majd szórd meg friss korianderrel.
Ne töltsd túl a tortillákat, különben nehéz lesz összehajtani.
7
Tálalás előtt facsarj rá friss lime levet, hogy fokozd az ízeket.
A lime leve frissességet és savasságot ad az ételnek, ami jól kiegészíti a zsíros chicharrónt.
