- Milyen krumplit használjak?
- A 'C' típusú, lisztes burgonya a legjobb, mert az omlósra fő és könnyű összetörni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tacos de Papas
A krumplis taco a 'szegények konyhájának' remeke, amely mára igazi komfort étellé vált. A titok a töltelék textúrájában rejlik: nem sima krumplipürét készítünk, hanem egy rusztikus, fűszeres, hagymás burgonyás keveréket, amelyet a tortilla ölel át. Sütéskor a burgonya keményítőtartalma miatt a töltelék szépen összeáll, és laktató, melengető fogást eredményez.
Hozzávalók
500
g
Burgonya (lisztes fajta)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Piros chili paprika
1
csokor
Friss koriander
2
db
Lime
3
ek.
Növényi olaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Feketebors
1
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
100
g
Reszelt sajt (opcionális)
10
db
Kukorica tortilla
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a krumplihoz
- Burgonyanyomó vagy villa
- Serpenyő
Allergén Információk
Tej (ha sajtot használsz)
Elkészítés
1
✓
Hámozd meg a burgonyát, kockázd fel, és főzd sós vízben puhára (kb. 15-20 perc).
Tipp: Akkor jó, ha a kés akadály nélkül szalad bele. A túlfőzött krumpli túl vizes lehet.
2
✓
Közben aprítsd finomra a hagymát, fokhagymát és chilit.
3
✓
Egy serpenyőben hevíts olajat, és dinszteld meg a hagymát és fokhagymát aranybarnára.
Tipp: A hagyma karamellizálódása édes ízt ad, ami jól megy a krumplihoz.
4
✓
Szűrd le a krumplit, hagyd pár percig gőzölögni (hogy a felesleges víz távozzon), majd törd össze villával durvára.
Tipp: A gőzölögtetés fontos: a szárazabb krumplipüré jobban felveszi az olajat és a fűszereket, és nem áztatja el a tortillát (Vízaktivitás csökkentése).
5
✓
Keverd a krumplit a hagymás alaphoz a serpenyőben. Fűszerezd a paprikával, oregánóval, borssal, és pirítsd át együtt pár percig.
6
✓
Melegítsd át a tortillákat, töltsd meg a burgonyával, szórd meg sajttal és korianderrel.
7
✓
Tálalás előtt locsold meg lime-mal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Burgonya (lisztes fajta)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Piros chili paprika
- 1 csokor Friss koriander
- 2 db Lime
- 3 ek. Növényi olaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Feketebors
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 100 g Reszelt sajt (opcionális)
- 10 db Kukorica tortilla