Tacos de Res con Salsa Chipotle
A Tacos de Res con Salsa Chipotle az egyik legkedveltebb mexikói fogás, amely a füstös, enyhén csípős chipotle paprika egyedi ízét emeli ki. A chipotle egy érlelt, füstölt jalapeño, amely intenzív és gazdag karaktert ad az ételnek. A lassan főtt, omlós marhahús és a fűszeres, füstös szósz tökéletesen harmonizálnak a puha tortillában. Ha szereted a mély, karakteres ízeket, ez a recept biztosan elnyeri a tetszésed!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd nagyobb darabokra, majd egy fazékban tedd fel főni hideg vízben a hagymával, fokhagymával, babérlevéllel, sóval és borssal. Főzd lassú tűzön 2 órán át, amíg a hús omlós lesz.
A hús főzőlevét ne öntsd ki, felhasználhatod leves alaplének.
2
Közben készítsd el a chipotle szószt: a paradicsomokat süsd száraz serpenyőben, amíg kissé megpörkölődnek.
A paradicsomok héja meg fog repedezni, ahogy sülnek. Ez teljesen normális.
3
A sült paradicsomokat, a chipotle paprikákat, egy gerezd fokhagymát, egy csipet sót és egy kevés vizet tedd turmixgépbe. Turmixold simára.
A chipotle paprika általában konzervben kapható, adobo szószban. A szószból is tehetsz a turmixba, hogy még ízesebb legyen.
4
Ha a marhahús megpuhult, szedd ki a fazékból, és két villa segítségével tépkedd szálakra.
Ha a hús még nem elég puha, tedd vissza a fazékba, és főzd tovább.
5
A tortillákat melegítsd fel száraz serpenyőben, hogy rugalmasak legyenek.
A mikróban is felmelegítheted a tortillákat, de a serpenyőben pirított tortilla finomabb.
6
Töltsd meg a tortillákat a szálakra szedett marhahússal, majd kanalazz rá a chipotle szószból.
A chipotle szósz füstös és csípős, ezért ízlés szerint adagold.
7
Szórd meg friss korianderrel, facsarj rá lime levet, és azonnal tálald!
A lime leve kiemeli a chipotle salsa ízét, ne hagyd ki!
