- Miért törik a tortilla?
- A kukoricatortilla hidegen merev és törékeny. Mindig át kell melegíteni száraz serpenyőben fogyasztás előtt, hogy a benne lévő olajok és keményítő 'aktiválódjon', így lesz hajlítható.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tacos de Vegetales con Salsa Mango
A mexikói konyha lényege a kontrasztok játéka: a sült zöldségek füstössége ('char') találkozik a mangó édes lédússágával és a lime savasságával. A kukoricatortilla földes íze pedig összefogja az egészet.
Hozzávalók
200
g
Cukkini
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
db
Sárga kaliforniai paprika
150
g
Gomba
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
8
db
Kukorica tortilla
1
db
Érett Mangó
1
db
Lilahagyma
1
db
Jalapeño paprika
10
g
Friss koriander
1
tk.
Méz
2
ek.
Narancslé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő vagy sima serpenyő
Elkészítés
1
✓
A zöldségeket (cukkini, paprikák, gomba, vöröshagyma) vágd csíkokra. A fokhagymát aprítsd.
2
✓
Magas lángon hevítsd az olajat. Dobd rá a zöldségeket és a fokhagymát. Pirítsd (ne párold!) 5-6 percig, amíg barna foltok jelennek meg rajtuk ('char').
Tipp: A serpenyőt ne zsúfold túl, különben a zöldségek levet engednek és főni fognak. Kell a magas hő a karamellizációhoz.
3
✓
Salsa: Kockázd fel apróra a mangót és a lilahagymát. Keverd össze a finomra vágott jalapeñóval, korianderrel, mézzel és narancslével.
Tipp: A salsa akkor a legjobb, ha áll 10 percet, hogy az ízek összeérjenek (maceráció).
4
✓
Melegítsd át a tortillákat száraz serpenyőben (oldalanként 30 mp). Töltsd meg a zöldségekkel és a salsával.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Cukkini
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 db Sárga kaliforniai paprika
- 150 g Gomba
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 8 db Kukorica tortilla
- 1 db Érett Mangó
- 1 db Lilahagyma
- 1 db Jalapeño paprika
- 10 g Friss koriander
- 1 tk. Méz
- 2 ek. Narancslé