Tacos de Vegetales con Salsa Verde
A tacos de vegetales con salsa verde egy könnyed és friss mexikói fogás, amely a zöldségek természetes ízét és a salsa verde pikáns, citrusos jegyeit ötvözi. Az étel tökéletes választás vegetáriánusok számára, vagy azoknak, akik egy egészséges, mégis ízekben gazdag tacót szeretnének kipróbálni. A friss zöldségek roppanós textúrája és a salsa verde fűszeres karaktere tökéletes kombinációt alkot, így ez a recept garantáltan minden taco-rajongónak ízleni fog!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg és vágd csíkokra a cukkinit, a kaliforniai paprikákat, a gombát és a vöröshagymát.
A zöldségeket vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
2
Aprítsd fel a fokhagymát, majd egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megkeseredhet. Csak addig pirítsd, amíg illatozni kezd.
3
Add hozzá a fokhagymát, majd a zöldségeket. Sózd és borsozd, majd pirítsd 5-6 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert a zöldségek párolódni fognak ahelyett, hogy pirulnának. Ha sok zöldséged van, inkább süsd őket több részletben.
4
A salsa verde elkészítéséhez vágd fel a zöld paradicsomot, a jalapeñót és a lilahagymát, majd pirítsd meg őket egy serpenyőben 4-5 percig.
A jalapeñót magozd ki, ha nem szeretnéd, hogy túl csípős legyen a salsa.
5
A megpirított hozzávalókat tedd turmixgépbe, add hozzá az ecetet, a mézet és a friss koriandert, majd turmixold simára.
Kezdd alacsony fokozaton a turmixolást, majd fokozatosan emeld a sebességet, hogy elkerüld a fröcskölést.
6
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben, hogy enyhén pirultak és rugalmasak legyenek.
A tortillákat ne melegítsd túl, mert kiszáradhatnak és törékennyé válhatnak. Csak addig melegítsd, amíg rugalmasak nem lesznek.
7
Tálalás: helyezz néhány kanál pirított zöldséget minden tortilla közepére, kanalazz rá salsa verdét, majd szórd meg vékonyra szeletelt lilahagymával és friss korianderrel.
A tálalásnál kínálj mellé lime gerezdeket, hogy mindenki ízlés szerint locsolhassa meg a tacoját.
