Takuan savanyított retek töltelékű Oyakodon
Az Oyakodon egy klasszikus japán étel, amely egy könnyed és ínycsiklandó ételt kínál rizs, csirke és tojás kombinációjával. A takuan, vagyis a savanyított retek, egyedülállóan friss és enyhén édes savanyú ízt ad hozzá, tökéletesen egyensúlyozva az étel gazdag szójaszószos alapját. Az Oyakodon eredetileg a családi étkezésekre lett kifejlesztve, ahol a csirke és a tojás együtt adja meg a teljes étkezést. Ez az étel tökéletes választás egy könnyed vacsorához vagy egy meleg, tápláló ebédhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan öblítsd le hideg vízben, majd tedd fel főzni 200 ml vízben. A rizs akkor kész, ha a víz elpárolgott, és a rizs megpuhult.
Használj jázmin rizst, mert az illatos és ragadós lesz, így jobban tartja a formáját.
2
A csirkecombot vágd kisebb darabokra, majd egy serpenyőben melegítsd fel a szezámolajat. Pirítsd meg a csirkehúst, amíg szép aranybarna színt kap.
A csirke belső része legyen puha, de kívül ropogós, hogy tökéletes textúrát kapj.
3
Add hozzá a szójaszószt, mirint és egy csipet sót a csirkéhez. Öntsd rá a vizet, és hagyd főzni, amíg a csirke teljesen megpuhul.
A mirin édes ízt ad a szósznak, ami jól kiegyensúlyozza a szójaszósz sós ízét.
4
A tojásokat felvered egy tálban, majd lassan öntsd a csirkére, amikor az már majdnem kész. Hagyd, hogy a tojás enyhén megszilárduljon, de maradjon lágy.
Ne keverd meg a tojást, csak hagyd, hogy a hő a csirke tetején fője meg – így finom, lágy állagú marad.
5
A takuan retket szeleteld fel vékony csíkokra. A friss zöldhagymát apróra vágd.
A takuan savanykás íze friss és fűszeres, jól illik a tojásos, szójaszószos csirkéhez.
6
Tálald a rizst, majd helyezd rá a tojásos csirkét. A tetejét díszítsd a takuan retek csíkokkal és a friss zöldhagymával.
Az ételt tálalhatod egy kis extra szójaszósszal a tetején, ha szereted a még intenzívebb ízeket.
