- Miért lett olajos a fánk?
- Túl alacsony volt az olaj hőmérséklete, így a tészta megszívta magát, mielőtt a kéreg kialakult volna.
- Használhatok barna banánt?
- Igen! Sőt, minél barnább (pöttyösebb), annál magasabb a cukortartalma és intenzívebb az íze.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Taler bora banánnal
A 'Taler Bora' eredetileg egy különleges bengáli édesség, amely a cukorpálma gyümölcséből készül. Mivel ez a gyümölcs ritkaságszámba megy, ez a recept banánnal idézi meg a trópusi ízvilágot. A túlérett banán természetes cukrai a sütés során karamellizálódnak, így a fánkocskák belül puhák és illatosak, kívül pedig ropogósak lesznek.
Hozzávalók
2
db
Banán (nagyon érett)
50
g
Vaj (olvasztva)
80
g
Cukor
1
db
Tojás
200
g
Finomliszt
1
ek.
Sütőpor
100
ml
Tej
1
csipet
Só
1
dl
Olaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Habverő vagy villa
- Serpenyő a sütéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Nyomkodd pürévé a banánokat egy villával. Minél simább, annál homogénebb lesz a tészta.
Tipp: Az érett banánban a keményítő cukorrá bomlik (enzimatikus folyamat), ami édesebb ízt és lágyabb textúrát eredményez.
2
✓
Keverd hozzá a cukrot, tojást, olvasztott vajat és a tejet. Dolgozd simára.
Tipp: Az emulzió létrehozása fontos a zsiradék és a folyadék között.
3
✓
Szitáld bele a lisztet, a sót és a sütőport. Forgasd össze, de ne keverd túl!
Tipp: Ha túl sokáig kevered a lisztes nedves tésztát, a gluténszálak túlzottan megerősödnek, és a fánk rágós, gumiszerű lesz.
4
✓
Hevíts kevés olajat egy serpenyőben közepes lángon. Kanalazz kis halmokat a tésztából az olajba.
Tipp: A közepes hőfok fontos, hogy a tészta közepe is átsüljön (hővezetés), mielőtt a külseje megégne a cukortartalom miatt.
5
✓
Süsd oldalanként 2-3 percig aranybarnára, majd papírtörlőn csepegtesd le.
Tipp: A Maillard-reakció és a cukor karamellizációja adja a jellegzetes barna színt és ízt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Banán (nagyon érett)
- 50 g Vaj (olvasztva)
- 80 g Cukor
- 1 db Tojás
- 200 g Finomliszt
- 1 ek. Sütőpor
- 100 ml Tej
- 1 csipet Só
- 1 dl Olaj (a sütéshez)