- Milyen lisztet használjak?
- Kizárólag 'Masa Harina' (nixtamalizált kukoricaliszt) jó hozzá. A sima kukoricadara vagy keményítő nem fog működni, nem áll össze tésztává.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tamalito lime-mal
A Tamalito a híres Tamales 'kistestvére', gyakran köretként tálalják. Ez egy édes-sós, krémes kukoricapuding, amelyet gőzölve készítenek. A kukoricaliszt (masa harina) földes ízét a kókusztej lágysága és a lime frissessége emeli ki. Olyan, mint egy sűrű polenta és egy sütemény szerelemgyereke, ami tökéletes kísérője a csípős mexikói raguknak.
Hozzávalók
200
g
Masa Harina (kukoricaliszt)
100
ml
Kókusztej (konzerv, sűrű)
50
g
Vaj (vagy zsír)
2
ek.
Lime lé és reszelt héj
1
tk.
Sütőpor
1
tk.
Só
2
ek.
Cukor
100
ml
Víz (vagy zöldségleves)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gőzölő edény (vagy bambuszpároló)
- Keverőtál
- Kukoricacsuhé (opcionális, a csomagoláshoz) vagy kis felfújt formák
Allergén Információk
Tej (vaj)
Elkészítés
1
✓
Verd habosra a puha vajat a cukorral és a sóval.
Tipp: A zsiradék habosítása juttat levegőt a keverékbe, ettől lesz könnyű a tamalito.
2
✓
Keverd hozzá a Masa Harinát és a sütőport.
Tipp: A sütőpor segít, hogy a gőzben megemelkedjen a tészta.
3
✓
Fokozatosan adagold hozzá a kókusztejet, a vizet és a lime levét/héját, amíg egy sűrű, kenhető masszát kapsz (mint a humusz).
Tipp: Ne legyen folyós! Meg kell tartania a formáját.
4
✓
Oszd a masszát kivajazott kis formákba (vagy csomagold kukoricacsuhéba).
Tipp: Hagyj helyet a formában, mert a tészta dagadni fog.
5
✓
Gőzöld lefedve 30-40 percig, amíg a tészta megszilárdul és elválik a forma falától.
Tipp: A gőz állandó, nedves hőt biztosít, így nem szárad ki, mint a sütőben.
6
✓
Tálald melegen, extra lime-mal.
Tipp: A textúrája valahol a polenta és a puding között lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Masa Harina (kukoricaliszt)
- 100 ml Kókusztej (konzerv, sűrű)
- 50 g Vaj (vagy zsír)
- 2 ek. Lime lé és reszelt héj
- 1 tk. Sütőpor
- 1 tk. Só
- 2 ek. Cukor
- 100 ml Víz (vagy zöldségleves)