Tamarindás raita
A tamaringos raita egy frissítő, ínycsiklandó köret, amely a dél-indiai konyha egyik alapvető eleme. A tamaring erőteljes, savanykás íze remekül harmonizál a joghurt simaságával. A koriander és a menta frissességet ad, míg a fokhagyma és a kömény fűszeres jelleget kölcsönöz. Az étel segít enyhíteni a fűszeres ételek erősségét, miközben különleges ízélményt biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A joghurtot öntsd egy tálba, és keverd simára.
A joghurtot frissen válaszd, hogy a raita krémes állagú legyen.
2
Add hozzá a tamaring pasztát, cukrot, sót és a fekete borsot. Keverd jól össze, hogy minden hozzávaló teljesen feloldódjon.
Ha a tamaring paszta túl erős, adj hozzá egy kis vízet, hogy lágyabb legyen az íz.
3
Zúzd le a fokhagymát, és adj hozzá a joghurtos keverékhez. Keverd össze alaposan.
A fokhagyma erősebb ízt ad, így ha nem szereted az intenzív fokhagymát, kevesebbet is használhatsz.
4
Add hozzá az őrölt köményt és keverd össze. A kömény íze nagyszerűen illik a tamaringhoz.
A kömény nemcsak ízt ad, hanem segít az emésztésben is.
5
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel és mentával, majd alaposan keverd át.
A friss koriander és menta frissességet ad a raitának, amitől még ínycsiklandóbb lesz.
6
Tálald hűtve, mint köretet vagy frissítő ételt.
A tamaringos raita remekül illik csípős ételekhez, segít enyhíteni a fűszeres ízeket.
