Tandoor naan teljes kiĆrlĂ©sƱ liszttel
A tandoor naan az indiai konyha egyik legismertebb Ă©tkezĂ©se, amelyet hagyomĂĄnyosan egy tandoor sĂŒtĆben kĂ©szĂtenek. A teljes kiĆrlĂ©sƱ liszt hasznĂĄlata egy egĂ©szsĂ©ges alternatĂvĂĄt ad a hagyomĂĄnyos naan recepthez, mĂg a fokhagyma Ă©s koriander frissessĂ©ge kiemeli az Ă©tel ĂzĂ©t. A naan ideĂĄlis kiegĂ©szĂtĆje a curryknek Ă©s mĂĄs indiai fogĂĄsoknak.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A teljes kiĆrlĂ©sƱ lisztet keverd össze a sĂŒtĆporral, cukorral Ă©s sĂłval. A keverĂ©khez add hozzĂĄ az olajat Ă©s joghurtot, majd fokozatosan öntsd hozzĂĄ a meleg vizet, Ă©s kezd el dagasztani.
A vĂz mennyisĂ©ge a liszt tĂpusĂĄtĂłl fĂŒgg, ezĂ©rt fokozatosan add hozzĂĄ, hogy a tĂ©szta ne legyen tĂșl ragacsos.
2
Dagaszd a tĂ©sztĂĄt addig, amĂg sima Ă©s rugalmas nem lesz. Ha szĂŒksĂ©ges, adj hozzĂĄ egy kis lisztet.
Ha a tĂ©szta tĂșl lĂĄgy lenne, egy kis liszttel igazĂthatod, de ĂŒgyelj arra, hogy ne legyen tĂșl kemĂ©ny.
3
A tésztåt takard le egy nedves konyharuhåval, és hagyd pihenni 1 órån åt, hogy megkeljen.
A pihentetĂ©si idĆ segĂt a tĂ©sztĂĄnak pufibbĂĄ vĂĄlni, Ăgy a naan lĂĄgy Ă©s puha lesz sĂŒtĂ©s közben.
4
A megkelt tĂ©sztĂĄt oszd 6-8 egyenlĆ rĂ©szre, majd formĂĄzz belĆlĂŒk kis golyĂłkat. Minden golyĂłt lapĂts le egyenkĂ©nt, hogy kb. 15 cm ĂĄtmĂ©rĆjƱ korongokat kapj.
A tĂ©sztĂĄt prĂłbĂĄld egyenletes vastagsĂĄgĂșra nyĂșjtani, hogy minden naan egyformĂĄn sĂŒljön.
5
MelegĂtsd fel egy serpenyĆt vagy tandoort, Ă©s sĂŒsd meg a naanokat mindkĂ©t oldalukon aranybarnĂĄra. Ha serpenyĆt hasznĂĄlsz, Ă©rdemes egy kis olajat önteni a serpenyĆbe.
A tandoor valĂłdi ĂzĂ©lmĂ©nyt ad, de serpenyĆben is szĂ©pen megpirulnak a naanok. Ne hagyd tĂșl sokĂĄig a tƱzön, hogy ne Ă©gjenek meg.
6
Ha szeretnĂ©d, tĂĄlalĂĄs elĆtt dörzsöld meg a naanokat egy kis fokhagymĂĄs olajjal, Ă©s szĂłrd meg friss korianderrel.
A fokhagyma olaj extra Ăzt ad a naanoknak, Ă©s a koriander frissessĂ©get ad hozzĂĄ.
