- Elhagyhatom a pácolást?
- Ha sietsz, igen, de az íze nem lesz olyan intenzív. Akár 10 perc is sokat számít!
- Túl száraz lett a csirke.
- A csirkemell hamar kiszárad. Vágd apróra, így pillanatok alatt átsül, nem kell sokáig hőkezelni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tandoori csirke omlett
Unod a sima rántottát? Ez a recept egy fúziós reggeli bomba, ahol a klasszikus francia omlett találkozik az indiai tandoori csirke tűzével. A 'tandoor' az indiai agyagkemence neve, de mi most serpenyőben varázsoljuk elő a füstös, fűszeres ízeket. A fehérjében gazdag csirke és tojás párosa garantálja, hogy délig nem éhezel meg. Ideális maradékmentő recept is, ha maradt sült csirkéd előző napról.
Hozzávalók
4
db
Tojás (L-es méret)
200
g
Csirkemell filé
2
ek.
Tandoori masala fűszerkeverék
100
ml
Natúr joghurt
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Reszelt friss gyömbér
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
1
ek.
Olaj (sütéshez)
1
fej
Lila hagyma
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tál a pácoláshoz
- Serpenyő
- Habverő vagy villa
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Vágd a csirkemellet nagyon apró, kb. 1x1 cm-es kockákra.
Tipp: Az apró méret miatt gyorsan átsül, és minden falatba jut majd hús.
2
✓
Keverd össze a pácot: joghurt, tandoori fűszer, zúzott fokhagyma, gyömbér, só, bors. Forgasd bele a csirkét, és tedd a hűtőbe pihenni legalább 20 percre.
Tipp: A joghurt savassága és enzimei puhítják a rostokat, így a hús omlósabb lesz (tenderizálás).
3
✓
Közben vágd finomra a lila hagymát és a koriandert. A tojásokat üsd egy tálba, sózd, borsozd, és verd fel villával.
Tipp: A felverés lazítja a szerkezetet, levegőt visz bele, így könnyebb lesz az omlett.
4
✓
Hevítsd fel az olajat a serpenyőben. Dobd rá a bepácolt csirkét (a felesleges pácot csöpögtesd le róla). Pirítsd erős lángon 5-6 percig, amíg átsül és kérget kap.
Tipp: Ne párold, hanem süsd! A Maillard-reakció (pirulás) adja az ízt.
5
✓
Ha a csirke kész, vedd lejjebb a lángot, és öntsd rá a felvert tojást. Szórd meg a lila hagymával.
Tipp: A hagyma nyersen maradva ropogós kontrasztot ad.
6
✓
Süsd addig, amíg az alja megszilárdul, de a teteje még remegős. Ekkor hajtsd félbe.
Tipp: A maradékhő fogja teljesen átsütni a közepét, így nem szárad ki a tojás.
7
✓
Tálald rengeteg friss korianderrel a tetején.
Tipp: A koriander citrusossága vágja át a tojás és a hús zsíros érzetét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tojás (L-es méret)
- 200 g Csirkemell filé
- 2 ek. Tandoori masala fűszerkeverék
- 100 ml Natúr joghurt
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Reszelt friss gyömbér
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 1 ek. Olaj (sütéshez)
- 1 fej Lila hagyma
- 1 csokor Friss koriander