- Mitől lesz piros a hús?
- Az éttermekben ételszínezéket használnak. Otthon a pirospaprika (Kashmiri chili) adja a színét, ami kevésbé csípős, de élénk vörös.
- Mennyi ideig pácoljam?
- Legalább 30 perc, de a joghurt enzimjei 3-4 óra alatt puhítják meg igazán a húst.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tandoori csirke saláta
A Tandoori csirke a világ egyik legismertebb indiai étele, nevét a 'Tandoor'-ról, a tradicionális agyagkemencéről kapta. A magas hőfokon sült hús füstös ízét a joghurtos pác savassága ellensúlyozza, ami egyben puhítja is a rostokat. Ez a saláta a nehéz, vajas szószok helyett friss, ropogós zöldségekkel párosítja a fűszeres húst, modern és könnyed formába öntve a klasszikust.
Hozzávalók
400
g
Csirke mellfilé
2
ek.
Tandoori fűszerkeverék (Masala)
150
g
Joghurt (natúr)
1
db
Kígyóuborka
1
db
Cékla (nyers vagy főtt)
1
adag
Saláta mix
1
ek.
Citromlé
2
ek.
Olívaolaj
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő (a csíkos minta és a pörzsanyag miatt)
- Keverőtál a pácoláshoz
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A csirkét vágd falatnyi csíkokra. Keverd össze a joghurtot a tandoori fűszerrel, forgasd bele a húst, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
Tipp: A joghurtban lévő tejsav és kalcium bontja a hús rostjait, így az omlós lesz, nem száraz.
2
✓
A céklát és uborkát vágd gyufaszál vékonyra (julienne) vagy szeleteld fel. Készíts öntetet az olívaolajból, citromléből és vágott korianderből.
Tipp: A cékla földes íze remekül passzol a tandoori fűszerek (római kömény) földességéhez.
3
✓
Hevítsd fel a grillserpenyőt füstölésig. Süsd a csirkét oldalanként 3-4 percig, amíg sötétbarna pörzsréteget kap.
Tipp: Ne ijedj meg, ha kicsit megfeketedik a széle (charring) – ez a tandoori stílus lényege, a karamellizált joghurt és fűszerek íze.
4
✓
Halmozd a salátát tányérra, tedd rá a meleg csirkét, és locsold meg az öntettel.
Tipp: A hőmérséklet-kontraszt (meleg hús, hideg saláta) teszi izgalmassá az ételt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Csirke mellfilé
- 2 ek. Tandoori fűszerkeverék (Masala)
- 150 g Joghurt (natúr)
- 1 db Kígyóuborka
- 1 db Cékla (nyers vagy főtt)
- 1 adag Saláta mix
- 1 ek. Citromlé
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csokor Friss koriander