Tandoori csirkés palacsinta
A tandoori csirkés palacsinta egy modern fúziós étel, amely az indiai konyha gazdag fűszerezését ötvözi az európai palacsintával. A tandoori fűszerezés eredetileg az észak-indiai konyhából származik, ahol a joghurtos pác és az intenzív fűszerek kombinációja adja a hús jellegzetes ízét. A palacsinta remek alternatívát kínál a naan kenyér helyett, amely hagyományosan az indiai fogások mellé kerül. Ez az étel tökéletes választás, ha valami gyors, laktató és egzotikus fogásra vágysz. A joghurtos pác nemcsak ízesebbé teszi a húst, hanem segít megőrizni annak szaftosságát is. Ha még pikánsabbá szeretnéd tenni, adhatsz hozzá egy csipet chiliport is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet vágd kisebb csíkokra, hogy könnyen átsüljön, és minden falat jól fűszeres legyen.
A csirkemell vágásánál figyelj arra, hogy nagyjából egyforma méretűek legyenek a darabok, így egyenletesen sülnek meg.
2
Egy tálban keverd össze a görög joghurtot, a tandoori fűszerkeveréket, az aprított fokhagymát, a citromlevet, a sót és a borsot. Ez lesz a pácoló keverék.
Ha nincs tandoori fűszerkeveréked, készíthetsz házilag is: keverj össze garam masalát, őrölt gyömbért, őrölt koriandert, kurkumát, pirospaprikát és chiliport.
3
Forgasd bele a csirkecsíkokat a pácba, és hagyd állni legalább 30 percig, de még jobb, ha egy éjszakán át pácolod.
Minél tovább pácolod a csirkét, annál ízletesebb és omlósabb lesz.
4
Egy serpenyőben forrósítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkecsíkokat közepes lángon, amíg kívül aranybarnára pirulnak és teljesen átsülnek.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert akkor a csirke nem pirul, hanem párolódik. Inkább több részletben süsd.
5
Amíg a csirke sül, készítsd el a palacsintatésztát: egy tálban keverd össze a lisztet, a tojásokat, a tejet és a szódavizet. Keverd csomómentesre, és hagyd pihenni pár percig.
A palacsinta tésztát is érdemes pihentetni, hogy a liszt megduzzadjon, így lágyabb lesz a palacsinta.
6
Egy serpenyőt kenj ki egy kis vajjal, és süsd ki a palacsintákat közepes lángon. Mindkét oldalukat aranybarnára süsd.
A vajatól finomabb íze lesz a palacsintának.
7
A kész palacsintákba helyezz egy adag tandoori csirkét, majd szórd meg friss korianderrel és tekerd fel vagy hajtsd félbe.
A palacsintát érdemes melegen tartani, amíg a töltelék elkészül, hogy könnyebben lehessen feltekerni.
8
Melegen tálald, esetleg joghurtos öntettel vagy friss zöldségekkel kiegészítve.
A joghurtos öntethez keverj össze görög joghurtot, aprított uborkát, fokhagymát, citromlevet, sót és borsot.
