Tandoori rizs
A tandoori rizs egy aromás, fűszeres indiai étel, amelyet gyakran tandoori csirke vagy más indiai fogások mellé szolgálnak fel. Az élénk színű fűszerkeverékek, mint a kurkuma és a tandoori masala, különleges mélységet adnak az ételnek, míg a joghurt krémes állagot biztosít. Képzeld el, ahogy a piruló hagyma és a fűszerek illata betölti a konyhát, miközben a rizs tökéletesen átveszi a gazdag, füstös ízeket. Ez az étel nemcsak látványos, de garantáltan az egyik legízletesebb köret, amelyet indiai fogásokhoz készíthetsz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A basmati rizst alaposan mosd át hideg vízben, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz. Ez segít, hogy a szemek pergősek maradjanak.
A basmati rizst érdemes áztatás után főzni, így még pergősebb lesz.
2
A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát reszeld le, a koriandert vágd finomra.
Ha nem szereted a koriandert, helyettesítheted petrezselyemmel.
3
Egy közepes méretű serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat vagy a ghít, majd add hozzá a vöröshagymát. Pirítsd üvegesre 3-4 perc alatt.
A ghí (tisztított vaj) különleges ízt ad az ételnek, de olívaolajjal is finom lesz.
4
Add hozzá a fokhagymát és a tandoori fűszerkeveréket, a kurkumát és a fahéjat, majd pirítsd további 1 percig, hogy az aromák felszabaduljanak.
A tandoori fűszerkeverék erősen aromás, ezért érdemes kóstolni, és szükség esetén kevesebbet használni.
5
Öntsd hozzá a paradicsompürét, majd keverd el és főzd 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A paradicsompüré helyett használhatsz aprított paradicsomot is.
6
Öntsd hozzá a vizet, sózd, borsozd, majd keverd el.
A víz mennyisége a rizs fajtájától függ, nézd meg a csomagoláson.
7
Szórd bele a rizst, majd fedő alatt főzd közepes lángon 15 percig, amíg a rizs felszívja az összes folyadékot.
Főzés közben ne keverd meg a rizst, hogy ne törjön össze.
8
Kapcsold le a hőt, és hagyd a rizst fedő alatt további 5 percig pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés segít, hogy a rizs még puhább és ízletesebb legyen.
9
Tálalás előtt keverd hozzá a natúr joghurtot, majd szórd meg friss korianderrel.
A joghurt enyhén hűti az ételt, és kellemesen krémes állagot ad neki.
