Tapioca puding klasszikus (vaníliával és tejjel)
A tapioca puding gyökerei az 1700-as évek végére nyúlnak vissza, amikor a tapioca gyöngyöket felfedezték és elterjedtek. Eredetileg a brazil és a délkelet-ázsiai konyhában vált népszerűvé, de világszerte is ismertté vált a 20. században. A vaníliával és tejjel készült verziója különösen kedvelt a nyugati világban, mivel az egyszerű alapanyagok könnyen hozzáférhetőek, és az íze gazdag és krémes. A tapioca puding tehát nemcsak egy egyszerű, hanem egy ínycsiklandó desszert is, amely minden étkezés után jól esik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tapioca gyöngyöket egy tálban öntsd fel vízzel, és hagyd ázni 30 percig.
Az áztatás segít abban, hogy a gyöngyök gyorsabban megpuhuljanak, így a puding gyorsabban elkészül.
2
Ezután a tejben, vaníliás cukorral és a félbevágott, kikapart vaníliarúddal tedd fel főzni a keveréket. Folyamatos keverés mellett hagyd a tejet felforrni.
Ha nincs vaníliarúd, akkor helyette használhatsz vanília esszenciát is, de a vaníliarúd még gazdagabb ízt ad.
3
A megáztatott tapioca gyöngyöket öntsd a forró tejhez, és közepes hőmérsékleten főzd 15-20 percig, amíg a gyöngyök megpuhulnak és a puding sűrűsödik.
Ne hagyd a pudingot magára, mert könnyen leéghet. Kevergesd folyamatosan, hogy ne legyen csomós.
4
Amikor a gyöngyök megpuhultak és a puding sűrűsödik, add hozzá a cukrot és egy csipet sót, majd keverd jól össze.
A só segít kiemelni a vanília ízét, így ne hagyd ki, még ha apró mennyiség is.
5
Főzd további 5-10 percig, amíg a puding eléri a kívánt állagot. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis tejet, ha túl sűrűvé válna.
A pudingnak krémes, de még kanalazható állagúnak kell lennie.
6
Tálalás előtt vedd ki a vaníliarúd héját a pudingból, és hagyd a pudingot kicsit hűlni.
A puding akkor lesz igazán finom, ha langyosan tálalod, de még hidegen is élvezhető.
7
Tálald a tapioca pudingot poharakban vagy tálkákban. Tetszés szerint szórhatsz a tetejére egy kis fahéjat vagy friss gyümölcsöt is.
A pudingot gazdagíthatod egy kis reszelt csokoládéval vagy karamellöntettel a tetején.
