Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Tárkonyos ananászos gyömbérszósz tálalva
Frissítő, egzotikus szósz ananásszal, gyömbérrel és tárkonnyal

Tárkonyos ananászos gyömbérszósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Vegetáriánus Vegán ételek
A gyümölcsök húsok mellé párosítása nem újkeletű, de az ananász különleges helyet foglal el: bromelaint tartalmaz, egy enzimet, ami képes puhítani a húsokat. Ez a szósz az édes (ananász), a savanyú (ecet), a csípős (gyömbér) és az aromás (tárkony) ízek egyensúlyára épül, kiváló kísérője sülteknek.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 180 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Turmixgép vagy botmixer: a krémesítéshez.

Elkészítés

1 ✓

Az olajon futtasd meg a reszelt gyömbért, amíg illatos lesz (ne barnuljon meg!).

Tipp: A gyömbér csípős anyaga (gingerol) hő hatására enyhül és átalakul, kellemesebb ízű lesz.
2 ✓

Add hozzá az ananászt és a mézet, párold 5 percig.

Tipp: A hő hatására az ananász rostjai puhulnak, cukortartalma karamellizálódni kezd.
3 ✓

Öntsd fel az ecettel és vízzel, sózd, borsozd. Főzd 10-15 percig, amíg besűrűsödik.

Tipp: Az ecet savassága ellensúlyozza a gyümölcs édességét, így nem lekvár, hanem mártás lesz belőle.
4 ✓

Zárd el a lángot, keverd bele a tárkonyt, és turmixold simára (vagy hagyd darabosan).

Tipp: A friss zöldfűszert mindig a végén add hozzá, mert a hő elpusztítja finom aromaanyagait.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl híg lett a szósz.
Főzd tovább (redukció), hogy elpárologjon a víz, vagy adj hozzá egy pici keményítőt.

Hozzávalók

  • 200 g Friss ananász (kockázva)
  • 15 g Friss gyömbér
  • 10 g Friss tárkony
  • 20 g Méz
  • 30 ml Fehérborecet
  • 50 ml Víz
  • 15 ml Olívaolaj
  • 1 csipet Só
  • 1 csipet Fehér bors