- Miért ázott el az alja?
- A gomba rengeteg vizet enged. Ha nem pirítod le teljesen szárazra töltés előtt, ez a víz a tésztába kerül.
- Kicserélhetem a tejszínt?
- Használhatsz növényi tejszínt is, de a zsírtartalom fontos az ízek hordozásához.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tárkonyos-gombás calzone
A calzone varázsa a titokzatosság: kívülről egy ropogós, aranybarna tészta, belül viszont a gomba és a tejszín krémes, aromás találkozása vár. A gomba földes íze és a tárkony ánizsos, frissítő karaktere klasszikus párosítás, ami ebben a zárt 'tészta-borítékban' tud igazán kiteljesedni. Mivel a gőz nem szökik el, az ízek intenzívebben járják át az ételt.
Hozzávalók
500
g
Pizza tészta (kelt)
200
g
Csiperkegomba
150
g
Mozzarella sajt (száraz, reszelt)
100
ml
Főzőtejszín
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Tárkony (szárított vagy friss)
50
g
Parmezán sajt
10
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Villa (lezáráshoz)
- Serpenyő (gomba előkészítéséhez)
- Éles kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A gomba előkészítése: a gombát szeleteld fel, a hagymát vágd apróra. Egy serpenyőben, magas lángon pirítsd a gombát olajon addig, amíg az összes leve elpárolog és szépen megpirul.
Tipp: Csak a pirítás legvégén sózd meg! A só vizet von el, ha az elején sózod, a gomba párolódni fog a saját levében, nem pirulni. [A gomba sejtfalai kitinből állnak, a hő hatására engedik ki a vizet.]
2
✓
Add hozzá a hagymát és a zúzott fokhagymát, pirítsd tovább pár percig. Öntsd fel a tejszínnel, add hozzá a tárkonyt, és forrald be sűrű krémmé.
Tipp: A tölteléknek sűrűnek kell lennie, nem folyósnak. Hagyd teljesen kihűlni töltés előtt, különben eláztatja a tésztát.
3
✓
A pizzatésztát oszd 4 részre, nyújtsd körökre. Halmozd a gombás ragut az egyik felére, szórd meg a kétféle sajttal.
Tipp: A sajt olvadás közben fogja összetartani a tölteléket.
4
✓
Hajtsd össze a tésztát, a széleit vizezd be, és alaposan nyomkodd össze villával. Kend meg a tetejét tojással.
Tipp: Vágj egy pici lyukat a tetejére gőznyílásnak, hogy ne fújódjon fel túlságosan.
5
✓
Süsd 220°C-ra előmelegített sütőben 15-18 percig, amíg mély aranybarna lesz.
Tipp: A magas hőmérséklet hirtelen süti meg a tésztát, így nem szárad ki, de ropogós lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizza tészta (kelt)
- 200 g Csiperkegomba
- 150 g Mozzarella sajt (száraz, reszelt)
- 100 ml Főzőtejszín
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Tárkony (szárított vagy friss)
- 50 g Parmezán sajt
- 10 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 1 db Tojás (kenéshez)