Tárkonyos lime tejszínes mártás
A tárkonyos lime tejszínes mártás egy gazdag és frissítő szósz, amely kiválóan passzol grillezett húsokhoz és halakhoz. A lime citrusos savassága tökéletesen kiegészíti a tejszín selymes állagát, míg a tárkony enyhén ánizsos aromája különleges mélységet ad az ízeknek. Ez a mártás különösen népszerű a francia és mediterrán konyhákban, ahol a friss fűszernövények és a krémes állagú szószok kombinációja elengedhetetlen. Ha egy különleges, de gyorsan elkészíthető mártást keresel, amely feldobja az ételeidet, akkor ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd finomra a friss tárkonyt, hogy az íze jobban érvényesüljön a mártásban.
A tárkonyt közvetlenül a felhasználás előtt aprítsd fel, hogy megőrizze az aromáját.
2
Hámozd meg és zúzd össze a fokhagymát, hogy könnyen elkeveredjen a szószban.
A fokhagymát sóval együtt is zúzhatod, így még krémesebb lesz.
3
Egy közepes serpenyőben olvaszd meg a vajat alacsony hőfokon, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd 1 percig, amíg illatos lesz.
A vaj ne barnuljon meg, csak olvadjon meg és adja ki az ízét.
4
Öntsd hozzá a fehérbort, és főzd addig, amíg a bor mennyisége a felére csökken.
Ez a redukálás segít a bor ízének koncentrálásában.
5
Öntsd hozzá a tejszínt, és folyamatos keverés mellett főzd további 5 percig, amíg a mártás sűrűsödni kezd.
Ne forrald a tejszínt, mert kicsapódhat.
6
Add hozzá a frissen facsart lime levét és az aprított tárkonyt, majd keverd alaposan össze.
A lime levét és a tárkonyt a végén add hozzá, hogy megőrizzék a frissességüket.
7
Ízesítsd sóval és borssal, majd főzd további 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Kóstold meg a mártást, és ízesítsd a saját ízlésed szerint.
8
Hagyd kissé hűlni, majd tálald grillezett csirkéhez, halhoz vagy sült zöldségek mellé.
Ha a mártás túl sűrű, adj hozzá egy kevés tejszínt a kívánt állag eléréséhez.
