- Milyen sört használjak?
- Egy egyszerű világos lager vagy pilsner tökéletes. Kerüld a túl keserű IPA-kat vagy a túl édes barna söröket, mert elvihetik az ízegyensúlyt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tárkonyos sörös mangószósz
A gyümölcsök és a húsok párosítása nem újdonság, de a sör kesernyés komlóssága izgalmas kontrasztot ad a mangó trópusi édességének. Ez a 'chutney-szerű' sűrű szósz tele van textúrával és ízzel. A főzés során a mangó rostjai lebomlanak, természetes módon sűrítve az ételt, miközben a tárkony fűszeressége összetartja a kompozíciót.
Hozzávalók
1
db
Érett mangó
100
ml
Világos sör
10
g
Friss tárkony
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
20
ml
Olívaolaj
15
g
Barna cukor
20
ml
Citromlé
5
g
Só
3
g
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Fakanál
- Éles kés a mangóhoz
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A mangót hámozd meg és vágd kockákra. A hagymát, fokhagymát és tárkonyt aprítsd fel.
Tipp: Válassz érett, puha mangót, mert annak magasabb a cukortartalma és könnyebben szétfő.
2
✓
Az olajon párold üvegesre a hagymát. Add hozzá a fokhagymát és a tárkony felét, pirítsd még fél percig.
Tipp: A hagyma pirítása mélyíti az ízeket, alapot adva a gyümölcsös jegyeknek.
3
✓
Öntsd fel a sörrel. Add hozzá a cukrot, citromlevet, sót és borsot. Forrald fel.
Tipp: A sör habzani fog, ez természetes. A cél, hogy a szénsav és az alkohol távozzon.
4
✓
Dobd bele a mangókockákat. Fedő nélkül, közepes lángon főzd 10-15 percig, amíg a mangó megpuhul és a leve besűrűsödik.
Tipp: A mangó pektintartalma segít zselésíteni a mártást (természetes sűrítés).
5
✓
A végén keverd hozzá a maradék friss tárkonyt. Tálald darabosan, vagy turmixold le.
Tipp: A friss tárkony a végén visszahozza az üde, zöld ízeket, amik főzés közben tompultak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Érett mangó
- 100 ml Világos sör
- 10 g Friss tárkony
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 20 ml Olívaolaj
- 15 g Barna cukor
- 20 ml Citromlé
- 5 g Só
- 3 g Őrölt fekete bors