Tárkonyos vörösáfonyás paradicsomszósz
A paradicsomszósz klasszikus alapanyag, de a vörösáfonya és tárkony hozzáadásával egyedi, pikáns és friss ízvilágot teremthetünk. A paradicsom természetes savanykás íze tökéletesen harmonizál a vörösáfonya enyhén édes-savanykás aromájával, míg a tárkony fűszeres frissességet ad a szósznak. Képzeld el, ahogy a paradicsom és áfonya illata keveredik a tárkony üde aromájával, miközben a szósz rotyog a tűzön. Ez a mártás kiválóan illik grillezett húsokhoz, tésztákhoz vagy akár sült zöldségek mellé is. Az elkészítése egyszerű, de az ízek mélysége minden étkezést különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: a vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg és aprítsd finomra, a vörösáfonyát öblítsd le, a tárkonyt vágd finomra.
Ha nincs friss vörösáfonyád, használhatsz fagyasztottat is. Ebben az esetben ne olvaszd ki előtte.
2
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold 3-4 percig, amíg üveges lesz.
A hagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg és ne keseredjen meg.
3
Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát csak rövid ideig pirítsd, mert könnyen megég és keserű lesz.
4
Öntsd hozzá a paradicsompürét, majd add hozzá a vörösáfonyát, cukrot, sót és borsot. Keverd alaposan össze.
A paradicsompürétől függően lehet, hogy több vagy kevesebb cukorra van szükség. Kóstold meg, és ízlés szerint állítsd be az édességet.
5
Forrald fel a szószt, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és főzd 15-20 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik és az ízek összeérnek.
Főzés közben időnként keverd meg a szószt, hogy ne égjen le.
6
Add hozzá a finomra vágott tárkonyt, és főzd további 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A tárkonyt a főzés végén add hozzá, hogy megőrizze az aromáját.
7
Kóstold meg a szószt, és ha szükséges, állítsd be az ízeket több cukorral az édességért vagy vörösáfonyával a savanykásabb ízért.
Az ízek beállításánál mindig kis adagokban adj hozzá az alapanyagokat, hogy elkerüld a túlzott ízesítést.
8
Hagyd a szószt kissé kihűlni, majd tálald tészták, húsételek vagy grillezett zöldségek mellé.
A szósz hűtőben tárolva 3-4 napig eltartható.
