Tarte Flambée – Francia változat tejföllel, szalonnával
A Tarte Flambée, amelyet az Elzász régióban fejlesztettek ki, a francia és német konyha találkozásának tökéletes példája. Ezt a vékony tésztás ételt eredetileg a kenyérsütők használták, hogy ellenőrizzék a kemence hőmérsékletét. A tejföl, hagyma és szalonna egyszerű kombinációja ma már világszerte ismert, és az autentikus recept az otthonodba hozza ezt a tradicionális ételt. Könnyen elkészíthető, és tökéletes választás egy gyors, ízletes vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, sót, vizet és olívaolajat, majd gyúrd sima tésztává. Hagyd pihenni 15 percig.
A tészta pihentetése segít, hogy könnyebben nyújtható legyen. Letakarva pihentesd, hogy ne száradjon ki.
2
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A magas hőmérséklet elengedhetetlen a ropogós tészta eléréséhez.
3
Nyújtsd ki a tésztát nagyon vékonyra, majd helyezd a tepsire.
A tésztát minél vékonyabbra kell nyújtani, szinte áttetszőre. Ez teszi igazán ropogóssá.
4
Kend meg a tészta tetejét tejföllel, majd egyenletesen oszd el rajta a vékonyra szeletelt hagymát és a szalonnakockákat.
A tejfölt ne vidd túl vastagon, különben a tészta elázhat. A hagymát és a szalonnát egyenletesen oszd el, hogy mindenhol legyen belőle.
5
Szórd meg frissen őrölt borssal, majd süsd a sütőben 10-12 percig, amíg a tészta ropogós és aranybarna lesz.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj rá, hogy a tészta ne égjen meg.
6
Sütés után azonnal szeleteld fel, és melegen tálald.
Azonnal tálalva a legfinomabb, amikor a tészta még ropogós.
