Tava Pulao
A Tava Pulao egy klasszikus indiai étel, amelyet rizsből készítenek és gazdag fűszerekkel, zöldségekkel tálalnak. A Tava Pulao a fűszeres rizses ételek egyik népszerű változata, amelyet mindig frissen és ízletesen tálalnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A basmati rizst alaposan öblítsd le, majd áztasd vízben 15-20 percig.
A rizs áztatása segít eltávolítani a felesleges kemikáliákat és megakadályozza, hogy ragadós legyen.
2
A sárgarépát vágd fel kis kockákra, a hagymát apróra, a fokhagymát pedig zúzd össze.
A zöldségeket apróra vágva gyorsabban megfőnek, és egyenletesebben oszlanak el a rizsben.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg benne a hagymát, fokhagymát és a fűszereket (kömény, curry levelek, szegfűszeg).
A fűszereket pirítva friss illatot adnak, és segítenek jobban kibontakozni az ízeik.
4
Add hozzá a sárgarépát és a zöld borsót, majd pirítsd 2-3 percig.
A zöldségek enyhén roppanósak maradnak, ha nem főzöd őket túl sokáig.
5
Öntsd hozzá az áztatott rizst, majd keverd össze a zöldségekkel és fűszerekkel.
A rizst jól át kell keverni, hogy minden egyes szem rizs fűszeres legyen.
6
Add hozzá a vizet és sót, majd fedő alatt, alacsony lángon főzd 10-12 percig, amíg a rizs megpuhul.
Ne keverd meg a rizst főzés közben, mert akkor könnyen összetörhet.
7
Amikor a víz elfogyott és a rizs megpuhult, vedd le a tűzről, és hagyd pihenni 5 percig a fedő alatt.
Hagyd pihenni a rizst, hogy jobban átjárja a fűszeres íz.
8
Tálald a pulát frissen, akár húsos, akár vegetáriánus étel mellé.
A Tava Pulao tökéletes köret bárminemű főételhez, de önálló ételként is megállja a helyét.
