Receptek a Izek és illatok Világában

Egészséges és gyors desszert kókuszreszelékkel és banánnal

Banános-kókuszos golyók

Friss, ropogós túrós palacsinta reggelire

Syrniki túróval

Ropogós gyoza gombócok shiitake gombával, tálalva zöldhagymával

Gyoza gombóc shiitake gombával

A képen sűrű, aranybarna miso paszta látható kerámiatálban, mellette főtt szójabab, rizskoji és tengeri só – minden természetes állapotban.

Miso – A japán fermentált csodapaszta, ami több mint ízesítő

Puha, tejszínhabbal töltött fánk, porcukorral megszórva

Cream Doughnut

Egusi soup füstölt hallal

Lágy tésztagombócok édes juharszirupban megfőzve, melegen tálalva

Amerikai juharszirupos dumplings

Klasszikus Poké

Paye fokhagymával

Szuperfood töltelékű gyoza kelkáposztával és tofuval

Kale Gyoza – szuperfood töltelék

Egyszerű és ízletes töltött cukkini sajtos borítással

Töltött cukkini darált hússal

Frissítő és krémes szósz kaporral, uborkával és citrommal

Kapros-uborkás citromos joghurtmártás

Tavaszi zöldborsókrémleves

A zöldborsó a tavasz egyik legnépszerűbb zöldsége, már a középkori konyhákban is ismert volt. A friss vagy fagyasztott változata kiválóan alkalmas levesek készítésére, különösen krémes formában. A zöld színe nemcsak a látványt, de a frissesség ígéretét is hordozza. A zöldborsókrémleves a francia konyha technikáit ötvözi a magyar ízlésvilággal – könnyű, gyors, és tökéletesen beilleszthető egy hétköznapi vagy akár ünnepi menübe is. Ahogy a borsó fő, az illata friss tavaszi mezőkre emlékeztet. Tipp: citromhéj reszelékkel vagy mentával új ízdimenziókat adhatunk neki.

Előkészület 10 perc

Elkészítés 15 perc

Teljes 25 perc

490 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 500 g Zöldborsó

⭕ 1 db Vöröshagyma

⭕ 2 gerezd Fokhagyma

⭕ 30 g Vaj

⭕ 800 ml Zöldségalaplé

⭕ 150 ml Főzőtejszín

⭕ 1 ek. Friss petrezselyem

⭕ 1 tk. Só

⭕ 0.5 tk. Bors

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg és aprítsd finomra. A zöldborsót, ha fagyasztott, engedd fel szobahőmérsékleten, majd öblítsd le.

Friss zöldborsóval még finomabb a leves, de fagyasztott borsóval is tökéletes eredményt érhetsz el. Ha fagyasztott borsót használsz, ne főzd túl sokáig, mert elveszíti a színét.

2

Egy közepes méretű lábasban olvaszd meg a vajat, majd dinszteld meg rajta a hagymát 3-4 percig. Add hozzá a fokhagymát és pirítsd további 1 percig.

A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert könnyen megéghet és keserű ízt ad a levesnek.

3

Add hozzá a zöldborsót, keverd át, majd öntsd fel az alaplével. Forrald fel, és főzd kb. 10-12 percig, amíg a borsó megpuhul, de élénkzöld színét megőrzi.

A zöldborsó hamar megfő, figyelj rá, hogy ne főzd túl, mert elveszíti a szép zöld színét és az ízét.

4

Vedd le a lábast a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára. Tipp: ha igazán selymes állagot szeretnél, szűrd át a levest egy finom szűrőn.

Turmixolás előtt érdemes kicsit hűlni hagyni a levest, hogy ne fröccsenjen szét.

5

Add hozzá a tejszínt, sót, borsot, és keverd el. Melegítsd vissza a levest, de ne forrald fel, hogy a színe és a frissessége megmaradjon.

A tejszín hozzáadásával krémesebb lesz a leves. Ne forrald, mert a tejszín kicsapódhat.

6

Tálaláskor szórd meg finomra vágott friss petrezselyemmel és díszítsd néhány egész zöldborsóval vagy tejszíncsíkkal. Tipp: pirított napraforgómaggal is megbolondíthatod.

A pirított napraforgómag ropogós textúrát és finom ízt ad a levesnek. Más magvakkal is kísérletezhetsz, például tökmaggal.

Tavaszi zöldborsókrémleves

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

Bevásárló lista (0) ▼