- Miért kell pirítani a diót?
- A nyers dió íze kissé 'fás' lehet. A hő hatására a dióban lévő olajok megpörkölődnek, és előjön az az édeskés, mogyorós aroma, amit szeretünk.
- Kesernyés lett a végeredmény.
- A dió héja (a barna hártya) tartalmazza a csersavat, ami keserű. Ha nagyon zavar, a pirítás után egy konyharuhában dörzsöld le a héj nagy részét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tejszínes diós pestószósz
Liguriai ihletésű krémes mártás, amit ott 'Salsa di Noci'-nak hívnak. A dió enyhén kesernyés, földes íze csodálatosan simul bele a tejszínes, sajtos alapba. Ez egy gazdag, őszi-téli hangulatú mártás, ami töltött tésztákhoz (ravioli) a legjobb, de gnocchihoz is kiváló.
Hozzávalók
60
g
Dióbél
150
ml
Tejszín
20
g
Friss bazsalikom
40
g
Parmezán sajt (reszelt)
1
gerezd
Fokhagyma
30
ml
Olívaolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a pirításhoz
- Aprítógép
- Kis lábas
Allergén Információk
Tej
Dió
Elkészítés
1
✓
Pirítsd meg a diót száraz serpenyőben, majd hagyd kihűlni.
Tipp: Ne hagyd magára, mert ha megég, ehetetlenül keserű lesz.
2
✓
Az aprítógépben zúzd össze a diót a fokhagymával, bazsalikommal, sajttal és az olajjal sűrű pasztává.
Tipp: Ez gyakorlatilag egy dió-pesto.
3
✓
Öntsd a tejszínt egy lábasba, melegítsd fel, de ne forrald.
Tipp: Csak legyen forró.
4
✓
Keverd a diós pasztát a meleg tejszínhez.
Tipp: A meleg tejszín 'kioldja' az ízeket a pestóból és krémes mártássá lazítja.
5
✓
Sózd, borsozd, és melegítsd össze (ne forrald!), amíg besűrűsödik.
Tipp: Ha forralod, a sajt összecsomósodhat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 60 g Dióbél
- 150 ml Tejszín
- 20 g Friss bazsalikom
- 40 g Parmezán sajt (reszelt)
- 1 gerezd Fokhagyma
- 30 ml Olívaolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors