Tejszínes fokhagymás vajmártás
A tejszínes fokhagymás vajmártás egy igazi klasszikus, amely tökéletesen ötvözi a fokhagyma aromás ízét a vaj és a tejszín gazdagságával. Ez a mártás ideális választás, ha valami gyors, mégis különleges kísérőt szeretnél készíteni. A reszelt parmezán sajt és a friss petrezselyem hozzáadása egyedivé és ellenállhatatlanná teszi ezt az egyszerűen elkészíthető mártást. Tökéletes tésztákhoz, grillezett húsokhoz vagy párolt zöldségekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Reszeld le a fokhagymát, és aprítsd fel a friss petrezselymet.
A fokhagymát reszelve intenzívebb ízt kapsz, mintha csak aprítanád.
2
Egy közepes serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon.
Ügyelj arra, hogy a vaj ne égjen meg, mert akkor keserű lesz a mártás.
3
Add hozzá a reszelt fokhagymát, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz, de ne hagyd, hogy megégjen.
A fokhagyma könnyen megég, ezért figyelj rá nagyon. Ha megég, keserű lesz a mártás.
4
Öntsd hozzá a tejszínt, és alaposan keverd össze a fokhagymás vajjal.
Ha sűrűbb mártást szeretnél, főzd tovább alacsony lángon, amíg el nem éri a kívánt állagot.
5
Add hozzá a reszelt parmezánt, és lassú tűzön kevergetve főzd, amíg a sajt teljesen elolvad, és a mártás selymes lesz.
A parmezánt fokozatosan add hozzá, hogy elkerüld a csomósodást.
6
Ízesítsd sóval és borssal, majd főzd további 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Kóstold meg, mielőtt sóznál, mert a parmezán is sós.
7
A mártást tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal kínáld melegen húsok, tészták vagy zöldségek mellé.
A mártást ízesítheted egy kevés citromlével is, hogy frissebb ízt kapjon.
8
Hűtőben légmentesen zárható edényben 2-3 napig eltartható, fogyasztás előtt enyhén melegítsd fel.
Melegítéskor adj hozzá egy kevés tejszínt vagy vizet, hogy ne legyen túl sűrű.
