Tejszínes kapris szósz
A tejszínes kapris szósz az olasz konyha egyik kedvelt eleme, amely a kapribogyó jellegzetes, pikáns ízét emeli ki. Ez a szósz különösen népszerű halételek és tészták kísérőjeként. Az elkészítése egyszerű, és a tejszín krémes állaga remekül harmonizál a kapribogyó enyhén sós karakterével. Tökéletes választás, ha gyorsan szeretnél valami különlegeset az asztalra varázsolni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát, majd mosd át a kapribogyót, hogy eltávolítsd a felesleges sót.
A kapribogyót alaposan mosd át, mert nagyon sós lehet.
2
Egy közepes méretű serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd add hozzá az aprított hagymát és fokhagymát. Pirítsd üvegesre közepes lángon.
A hagymát és a fokhagymát ne pirítsd barnára, csak üvegesre, hogy ne legyen keserű.
3
Öntsd hozzá a fehérbort, és főzd, amíg a bor körülbelül a felére csökken.
A bor redukálása segít az ízek koncentrálásában. Ügyelj arra, hogy ne égjen le.
4
Add hozzá a tejszínt és a kapribogyót, majd alaposan keverd össze. Lassú tűzön főzd 5-7 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
A kapribogyót használat előtt érdemes leöblíteni, hogy ne legyen túl sós a szósz.
5
Ízesítsd a mártást sóval és borssal, majd keverd hozzá az apróra vágott friss petrezselymet.
A kapribogyó sóssága miatt először kóstold meg a szószt, és csak utána sózd, ha szükséges.
6
A szószt tálald melegen grillezett halakhoz, csirkéhez vagy tésztához. Hűtőben légmentesen zárható edényben 2-3 napig eltartható.
Ha újramelegíted a szószt, adj hozzá egy kevés tejszínt vagy vizet, hogy ne legyen túl sűrű.
