Tejszínes karfiol
A Tejszínes karfiol egy könnyed, krémes és ínycsiklandó étel, amely tökéletesen illik a hétköznapi vacsorákhoz. A karfiolt párolják, majd tejszínnel és fűszerekkel kombinálják, hogy egy gazdag, lágy ételt kapjanak. A tejszínes karfiol a vegetáriánusok kedvence, de azok is szívesen fogyasztják, akik nem követnek különösebb diétát.
Ez a fogás rendkívül sokoldalú, mivel kiváló köretként is tálalható, de önálló főételként is megállja a helyét. A tejszínes karfiol gazdag ízvilága, a tejszín selymes textúrája és a karfiol enyhén édes íze minden falatnál ínycsiklandó élményt kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, majd enyhén sós vízben roppanósra főzzük, és leszűrjük.
Ne főzd túl a karfiolt, mert akkor szétesik a mártásban. Fontos, hogy roppanós maradjon!
2
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, és világos rántást készítünk.
A rántás készítésekor figyelj, hogy ne égjen meg a liszt, mert keserű lesz a mártás. Folyamatosan keverd!
3
Felöntjük a tejszínnel, és folyamatosan kevergetve besűrítjük.
A tejszínt fokozatosan öntsd a rántáshoz, hogy elkerüld a csomósodást. Ha mégis csomós lenne, használj botmixert.
4
Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük, majd hozzáadjuk a karfiolt, és óvatosan összeforgatjuk a mártással.
A szerecsendióval óvatosan bánj, mert nagyon intenzív íze van. Kóstold meg a mártást, mielőtt hozzáadnád a karfiolt.
5
Ha szeretnénk, a tetejére reszelt sajtot szórunk, és 180°C-ra előmelegített sütőben pár perc alatt rápirítjuk.
Használj olyan sajtot, ami jól olvad, például trappista vagy mozzarella. A sütőben csak addig pirítsd, amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.
6
Forrón, köretként vagy önálló ételként tálaljuk.
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
