- Nem szeretem a karfiol szagát főzés közben.
- Ez a kéntartalom miatt van. Főzd fedő nélkül vagy adj hozzá egy babérlevelet, ez enyhíti az illatokat.
- Lehet vegán?
- A vajat cseréld olajra, a tejszínt kókusztejszínre vagy kesudiókrémre.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tejszínes karfiolkrémleves
Egy elegáns, hófehér leves, amely a karfiol legnemesebb arcát mutatja. Sokan csak rántva vagy rakottasként ismerik ezt a zöldséget, pedig krémlevesként elkészítve a dióhoz hasonló, finom aromái kerülnek előtérbe. Ez a fogás a bizonyíték arra, hogy a 'comfort food' (vigasztaló étel) lehet egyszerre egészséges és kifinomult.
Hozzávalók
500
g
Karfiol
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
40
g
Vaj
150
ml
Tejszín
800
ml
Zöldségalaplé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fehér bors (esztétika miatt)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Vágódeszka, kés
- Botmixer
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A karfiolt szedd rózsáira, mosd meg. A hagymát és fokhagymát aprítsd fel.
Tipp: Áztasd a karfiolt sós vízbe 10 percre felhasználás előtt, így az esetleges apró bogarak távoznak belőle.
2
✓
A vajon párold üvegesre a hagymát. Add hozzá a fokhagymát, majd a karfiolt, és forgasd át 2-3 percig.
Tipp: A karfiol enyhe pörkölése diós ízt kölcsönöz a levesnek, de vigyázz, ne barnítsd meg nagyon, ha fehér levest szeretnél.
3
✓
Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd. Főzd fedő alatt 20 percig, amíg a karfiol vajpuha lesz.
Tipp: Használj fehér borsot a fekete helyett, ha nem szeretnéd, hogy apró fekete pöttyök legyenek a krémlevesben.
4
✓
Botmixerrel pürésítsd teljesen simára.
Tipp: Minél tovább turmixolod, annál levegősebb és krémesebb lesz (emulzió).
5
✓
Add hozzá a tejszínt, melegítsd össze, és tálald.
Tipp: Reszelt szerecsendióval a tetején tálalva klasszikus ízharmóniát kapsz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Karfiol
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 40 g Vaj
- 150 ml Tejszín
- 800 ml Zöldségalaplé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fehér bors (esztétika miatt)