Tejszínes paprika mártás
A tejszínes paprika mártás egy klasszikus magyar étel, amely a paprika jellegzetes ízét és a tejszín krémességét egyesíti. Ez a mártás tökéletes választás lehet bármilyen húsos vagy vegetáriánus fogáshoz. Az étel gyökerei a magyar konyha gazdag paprika-használatában keresendők, ami a nemzeti ételek egyik alapanyaga. Az egyszerű elkészítésnek és a lágy, ízletes textúrának köszönhetően a tejszínes paprika mártás népszerű fogás minden korosztály számára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: mosd meg a paprikákat, majd szeleteld fel őket vékony csíkokra. Hámozd meg a fokhagymát, és aprítsd finomra.
A paprika fajtájától függően változtathatod az ízvilágot. Kápia paprika édesebb, hegyes erős paprika pikánsabb lesz tőle.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a paprikát és a fokhagymát. Párold őket, amíg a paprika megpuhul és karamellizálódni kezd, körülbelül 10 percig.
Ne hagyd a fokhagymát megégni, mert keserű ízt ad a mártásnak. Ha úgy látod, hamar pirul, vedd lejjebb a lángot.
3
Öntsd a tejszínt a serpenyőbe, és lassan keverd össze a paprikával. Ízesítsd sóval és borssal.
A sóval és borssal való ízesítésnél légy óvatos, kóstold meg a mártást, mielőtt túlsóznád.
4
Hagyd a mártást gyöngyözve főni alacsony lángon 5 percig, hogy az ízek összeérjenek. Időnként keverd meg, hogy ne égjen le.
A gyöngyöző forralás segít a mártás sűrűsödésében és az ízek intenzívebbé válásában.
5
A főzés végén keverd bele az apróra vágott bazsalikomot. Ez frissességet ad a mártásnak, és kiemeli az ízvilágát.
A bazsalikom helyett használhatsz más friss fűszernövényeket is, például oregánót vagy kakukkfüvet.
6
Botmixer segítségével turmixold simára a mártást. Ha szükséges, szitán is átpasszírozhatod, hogy selymesebb textúrát kapj.
Ha nincs botmixer, használhatsz turmixgépet is, de ebben az esetben hagyd kihűlni a mártást, mielőtt beleteszed a gépbe, hogy elkerüld a baleseteket.
7
Tálald melegen, például grillezett húsok, halak vagy tészta mellé.
A mártás kiválóan passzol pirítóshoz is, vagy akár mártogatósként zöldségekhez.
