Tejszínes rukkolaszósz
A tejszínes rukkolaszósz egy modern és frissítő kiegészítő, amely tökéletesen ötvözi a rukkola enyhén kesernyés ízét a tejszín krémes gazdagságával. A rukkola a mediterrán konyha egyik alapvető eleme, amely már az ókori rómaiak asztalán is népszerű volt. Ez a mártás különösen jól illik tésztákhoz vagy grillezett húsokhoz, és gyorsan elkészíthető akár egy hétköznapi vacsorához is. Tipp: Ha extra ízt szeretnél hozzáadni, szórd meg pirított dióval vagy mandulával tálaláskor.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a rukkolát, majd csepegtesd le. Reszeld le a parmezán sajtot és tisztítsd meg a fokhagymagerezdeket.
A rukkolát alaposan mosd meg, mert sokszor homokos lehet.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a zúzott fokhagymát és párold 1-2 percig, hogy kiengedje az aromáját.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert keserű lesz!
3
Add hozzá a rukkolát, és lassú tűzön párold, amíg kissé összeesik, körülbelül 2 perc alatt.
A rukkola nagyon gyorsan összeesik, ezért ne párold túl sokáig.
4
Öntsd hozzá a tejszínt, és keverd össze alaposan. Lassú tűzön főzd 5 percig, hogy a rukkola íze teljesen átjárja a mártást.
Ha sűrűbb szószt szeretnél, használj főzőtejszínt.
5
Keverd bele a reszelt parmezán sajtot, és ízesítsd sóval, borssal. Főzd további 2 percig, amíg a mártás selymesen simává válik.
A parmezán sós, ezért először kóstold meg a szószt, mielőtt megsóznád.
6
Botmixerrel pürésítsd a szószt, hogy krémes állagot kapj, majd tálald melegen tésztákhoz vagy grillezett húsokhoz.
A pürésítés előtt kóstold meg a szószt, és ha szükséges, igazítsd a fűszerezést.
