- Keserű lett a szósz, miért?
- Az öreg, nagylevelű rukkola keserűbb. Használj bébirukkolát. Ha mégis keserű, egy pici citromlé vagy méz segíthet kiegyensúlyozni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tejszínes rukkolaszósz
A rukkola (borsmustár) általában salátaként végzi, pedig főzve egészen új arcát mutatja. A hő hatására elveszíti a csípősségét, és egy diós, enyhén spenótra emlékeztető, de karakteresebb zöldség lesz belőle. Tejszínnel és parmezánnal párosítva egy villámgyors, elegáns tésztaszószt kapsz, ami a pestónál krémesebb, a sima tejszínes szósznál pedig izgalmasabb.
Hozzávalók
100
g
Friss rukkola (lehetőleg bébi)
200
ml
Főzőtejszín
50
g
Parmezán sajt (reszelve)
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
2
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Botmixer
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Az olajon futtasd meg a fokhagymát 1 percig, ne barnítsd meg!
Tipp: Ha megég a fokhagyma, keserű lesz.
2
✓
Dobd rá a rukkolát, és fonnyaszd meg (kb. 1-2 perc). Össze fog esni, mint a spenót.
Tipp: A hő hatására a sejtfalak megrepednek és a víz távozik (fonnyadás).
3
✓
Öntsd fel a tejszínnel, forrald össze 1-2 percig. Sózd, borsozd.
Tipp: A tejszín felveszi a rukkola és fokhagyma ízét.
4
✓
Keverd bele a parmezánt (ettől besűrűsödik), majd botmixerrel pürésítsd az egészet krémesre.
Tipp: Ha tésztához eszed, ne főzd túl sűrűre, mert a tészta keményítője még sűríteni fog rajta.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Friss rukkola (lehetőleg bébi)
- 200 ml Főzőtejszín
- 50 g Parmezán sajt (reszelve)
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors