- Miért rágós a Nori?
- Mert megszívta magát nedvességgel. A Temakit azonnal kell fogyasztani tekerés után, amíg a lap roppan!
- Használhatok sima rizst?
- Nem, a sushi rizs (rövid szemű) ragacsossága tartja össze a tekercset. A hosszú szemű rizs kihullik belőle.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Temaki kimchivel
A Temaki ('kézi tekercs') a leglazább sushi műfaj: nem kell hozzá bambuszszőnyeg vagy évekig tartó gyakorlás, csak egy jó roppanós Nori lap és egy kis kreativitás. Ez a verzió átlépi a határokat, és a koreai Kimchit házasítja a japán sushival. A fermentált káposzta csípős-savanyú karaktere robbanásszerűen dobja fel a zsíros lazac és a krémes avokádó párosát. Ideális házibuli-étel, ahol mindenki magának teker.
Hozzávalók
4
ív
Nori lap (félbevágva)
200
g
Sushi rizs (nyers súly)
3
ek.
Sushi ecet (vagy rizsecet+cukor+só)
100
g
Kimchi (kinyomkodva, aprítva)
150
g
Nyers lazacfilé (sushi minőség)
1
db
Kígyóuborka (csíkokra vágva)
1
db
Avokádó (szeletelve)
1
ek.
Pörkölt szezámmag
1
tk.
Wasabi (ízlés szerint)
1
tálka
Szójaszósz a tálaláshoz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy lábas: a rizshez.
- Fakanál: a rizs bekeveréséhez.
- Éles kés: a szeleteléshez.
Allergén Információk
Hal
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Mosd a rizst addig, amíg a vize tiszta nem lesz, majd főzd meg. Még forrón forgasd bele a sushi ecetet, és hagyd testhőmérsékletűre hűlni egy tálban, nedves ruhával letakarva.
Tipp: A mosás eltávolítja a felesleges keményítőport, így a szemek nem lesznek pépesek, csak tapadósak. A hűtés fontos, a forró rizs meglágyítja a Norit.
2
✓
Vágd a lazacot, uborkát és avokádót 5-6 cm hosszú hasábokra. A kimchit nyomkodd ki és vágd apróra.
Tipp: A kimchi leve eláztatná a rizst és a lapot, ezért fontos a kinyomkodás.
3
✓
Vedd a fél Nori lapot a bal tenyeredbe. Teríts egy kis marék rizst a bal oldalára négyzet alakban.
Tipp: Vizezd be a kezed rizsezés előtt, különben minden hozzád ragad!
4
✓
Helyezd a töltelékeket (lazac, zöldségek, kimchi) átlósan a rizsre. Tegyél rá egy pötty wasabit és szórd meg szezámmaggal.
Tipp: Ne tömd túl, különben nem tudod bezárni a tölcsért.
5
✓
A bal alsó sarkot hajtsd fel átlósan a töltelékre, majd tekerd tovább tölcsér formába. A végén egy szem rizzsel 'ragaszd' le a sarkát. Fogyaszd azonnal mártogatva.
Tipp: A tölcsér forma (Temaki) praktikus, mert a töltelék nem esik ki az alján, ha jól tartod.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 ív Nori lap (félbevágva)
- 200 g Sushi rizs (nyers súly)
- 3 ek. Sushi ecet (vagy rizsecet+cukor+só)
- 100 g Kimchi (kinyomkodva, aprítva)
- 150 g Nyers lazacfilé (sushi minőség)
- 1 db Kígyóuborka (csíkokra vágva)
- 1 db Avokádó (szeletelve)
- 1 ek. Pörkölt szezámmag
- 1 tk. Wasabi (ízlés szerint)
- 1 tálka Szójaszósz a tálaláshoz