- Miért rágós a Nori?
- Mert megszívta magát nedvességgel. A Temakit azonnal meg kell enni, nem szabad állni hagyni!
- Használhatok sima rizst?
- Nem, a rövid szemű 'sushi rizs' tapadása elengedhetetlen, a hosszú szemű szétesik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Temaki tofuval
A Temaki (kézi tekercs) a sushi leglazább, legszórakoztatóbb formája. Itt nincs szükség bambuszgyékényre vagy évekig tartó gyakorlásra: csak egy roppanós Nori lap, ízesített rizs és a kreativitás. Ez a vegetáriánus verzió a tofu semleges ízét használja vászonként, amit a szójaszósz, szezám és a krémes avokádó fest meg. A lényeg a 'tölcsér' forma, amit kézzel eszünk, azonnal az elkészítés után.
Hozzávalók
4
ív
Nori lap (félbevágva)
200
g
kemény tofu
1
db
érett avokádó
1
db
kígyóuborka
200
g
sushi rizs (nyers súly)
3
ek.
rizsecet
1
tk.
só
1
ek.
cukor
1
ek.
pirított szezámmag
2
ek.
szójaszósz
1
ek.
olaj (a tofu sütéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy vastag aljú lábas
- Fa vagy műanyag tál a rizs hűtéséhez
- Éles kés
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd addig, amíg a víz tiszta nem lesz, majd főzd meg. Még forrón keverd bele az ecetben feloldott cukrot és sót. Terítsd szét egy tálban, és legyezve hűtsd testmelegre.
Tipp: A legyezés elpárologtatja a felesleges nedvességet, így a rizs szép fényes és ragacsos, de nem vizes lesz.
2
✓
A tofut csöpögtesd le, vágd hasábokra. Egy serpenyőben kevés olajon süsd minden oldalát aranybarnára, majd locsold meg a szójaszósszal, hogy beszívja.
Tipp: A tofu önmagában íztelen, a pirítás és a szója ad neki karaktert [szivacs-hatás].
3
✓
Az uborkát és az avokádót vágd a tofuval megegyező méretű csíkokra (julienne).
Tipp: A magház eltávolítása az uborkából segít, hogy ne áztassa el a tekercset.
4
✓
Fogj egy fél Nori lapot a tenyeredbe. A bal oldalára (ha jobbkezes vagy) tegyél egy kis marék rizst, lapítsd el. Fektess rá átlósan tofut, avokádót, uborkát.
Tipp: A kezed legyen nedves, hogy ne ragadjon rá a rizs, de a Nori maradjon száraz!
5
✓
Tekerd fel a bal alsó sarkot a töltelék fölött a jobb felső sarok irányába, tölcsért formázva. A végén egy szem rizzsel 'ragaszd' le a Nori sarkát.
6
✓
Szórd meg szezámmaggal a tetejét, és edd meg azonnal.
Tipp: A nori perceken belül gumissá válik a rizs párájától, ezért a temaki a 'pillanat étele' [higroszkóposság].
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 ív Nori lap (félbevágva)
- 200 g kemény tofu
- 1 db érett avokádó
- 1 db kígyóuborka
- 200 g sushi rizs (nyers súly)
- 3 ek. rizsecet
- 1 tk. só
- 1 ek. cukor
- 1 ek. pirított szezámmag
- 2 ek. szójaszósz
- 1 ek. olaj (a tofu sütéséhez)