- Gyerekek ehetik?
- Bár az alkohol nagy része elpárolog, az íze megmarad, ami a gyerekeknek nem biztos, hogy ízlik. Inkább felnőtt desszert.
- Milyen tequilát használjak?
- Silver (fehér) vagy Reposado (pihentetett) tequila a legjobb. A Gold tequilák gyakran karamellel színezettek, ami itt nem szükséges.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tequilás croissant
Ez a recept a felnőtt ínyenceknek szól. A csokoládé és az alkohol párosítása régi klasszikus, de a tequila agave-s, földes ízvilága és a lime frissessége egészen új dimenzióba emeli a megszokott csokis péksüteményt. A tequila alkoholtartalma sütés közben elpárolog, hátrahagyva azt a jellegzetes aromát, ami a csokoládé kesernyésségével tökéletes harmóniát alkot. Ideális 'bűnös élvezet' egy hétvégi brunch-hoz.
Hozzávalók
500
g
Leveles tészta (friss, hűtött)
1
db
Tojássárgája (kenéshez)
20
ml
Tej (kenéshez)
5
g
Vaj
40
ml
Tequila
50
g
Porcukor
100
g
Étcsokoládé (min. 60%)
1
db
Lime héja (reszelve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vízfürdő vagy mikró (csokoládéhoz)
- Reszelő (limehoz)
- Ecset
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Alkohol
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Tipp: A forró sütő azonnal megemeli a tészta rétegeit.
2
✓
A csokoládét tördeld bele egy tálba, add hozzá a vajat. Vízgőz fölött vagy mikróban olvaszd fel.
Tipp: Vigyázz, hogy a gőz ne csapódjon a csokiba, mert összerántja. Ha mikrózol, 20 másodpercenként keverd át, mert a csoki belülről ég meg.
3
✓
Keverd a felolvadt csokihoz a tequilát és a reszelt lime héját. Hagyd kicsit hűlni, hogy sűrűsödjön (ganache állag).
Tipp: Ha túl forrón teszed a tésztára, kifolyik.
4
✓
A leveles tésztát tekerd ki, és vágd 6 egyenlő háromszögre.
Tipp: Dolgozz gyorsan, a leveles tészta nem szereti a meleget.
5
✓
Tegyél egy kanál tölteléket a háromszögek szélesebb végére. Tekerd fel őket a csúcsa felé haladva.
Tipp: A hajtás vége kerüljön alulra a tepsiben, így a saját súlya tartja zárva.
6
✓
Keverd el a tojássárgáját a tejjel, kend meg a croissant-okat. Süsd 15-18 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Tipp: A tejes tojás kevésbé ég meg, mint a tiszta tojás, és szép fényt ad.
7
✓
Hagyd langyosra hűlni, majd szitáld meg porcukorral.
Tipp: A forró tésztán a porcukor elolvadna.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Leveles tészta (friss, hűtött)
- 1 db Tojássárgája (kenéshez)
- 20 ml Tej (kenéshez)
- 5 g Vaj
- 40 ml Tequila
- 50 g Porcukor
- 100 g Étcsokoládé (min. 60%)
- 1 db Lime héja (reszelve)