Thekua kardamommal
A Thekua egy tradicionális indiai sütemény, amelyet különösen a karácsonyi időszakban készítenek. Az étel gazdag ízvilága, amelyet a kardamom, a fahéj és a friss vaj kombinációja ad, igazi ünnepi csemegévé teszi. A teljes kiőrlésű liszt használata egészségesebbé teszi, miközben megőrzi az eredeti ízeket. A Thekua a fűszerek és az édesség tökéletes harmóniáját hozza, így ideális választás a családi összejövetelekhez és ünnepi alkalmakhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat olvaszd fel, majd a cukrot add hozzá, és keverd össze. Miután a cukor feloldódott, add hozzá a tojást és a tej. Keverd simára.
A vajat szobahőmérsékleten hagyva könnyen felolvaszthatod. A tojás és a tej segítenek összeállítani a tésztát.
2
A teljes kiőrlésű búzalisztet, sütőport, kardamomot, fahéjat és sót keverd össze egy tálban.
A kardamom és a fahéj egyedi ízt ad a tésztának. Ha friss kardamomot használsz, még erősebb íze lesz.
3
Lassan add hozzá a vajas keveréket a lisztes keverékhez, és gyúrd össze. A tészta állagának homogénnek és enyhén ragadósnak kell lennie. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés tejet.
Ne add hozzá egyszerre az összes lisztet, mert könnyen túl kemény lehet a tészta. A gyúrás közben a tészta hőmérséklete is fontos.
4
Formázz kis golyókat a tésztából, majd lapítsd őket kerek korongokká.
A tészta ne legyen túl vastag, hogy könnyen átsüljön. A korongokat egyenletesen készítsd el.
5
A korongokat egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezd, és előmelegített 180°C-os sütőben süsd 12-15 percig.
A Thekua akkor kész, ha szép aranybarnára sül, de ne süsd túl, hogy ne legyen száraz.
6
A sütőből kivéve hagyd a Thekuát pár percig pihenni, majd tálald frissen.
A Thekua egyaránt finom frissen és hűtve is, így érdemes néhányat eltenni későbbi fogyasztásra is.
