Thekua kókuszreszelékkel
A Thekua egy hagyományos indiai édesség, amelyet a Bihar és Uttar Pradesh régiókból származó háziasszonyok készítenek. Az édesség kókuszreszelékkel és finom fűszerekkel gazdagított tésztából készül, és az indiai ünnepi asztalok elmaradhatatlan része. A Thekua története évszázadokra nyúlik vissza, és azóta is népszerű édesség, amelyet különféle vallási és családi események során fogyasztanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet keverd össze a kókuszreszelékkel, cukorral, kardamommal és a szódabikarbónával egy nagy tálban.
A kardamom különleges ízt ad a tésztának, ami kiemeli a kókusz természetes édességét.
2
Olvaszd meg a ghee-t, és add hozzá a száraz hozzávalókhoz, majd keverd össze.
A ghee gazdag ízt ad a tésztának, és segít a tésztát könnyebbé tenni a sütés során.
3
Fokozatosan add hozzá a tejet és a vizet, és gyúrd a tésztát simára. A tésztának rugalmasnak kell lennie, de nem szabad, hogy túl ragacsos legyen.
Ha a tészta túl száraz, adj hozzá egy kis több vizet. Ne hagyd, hogy túl ragacsos legyen, mert akkor nehezen lehet formázni.
4
Formázz kis golyókat a tésztából, majd lapítsd őket kerek formájúra. A golyókat kis kerek formákká alakíthatod, körülbelül 2-3 cm átmérőjűek legyenek.
A tésztát ne nyomd túl vékonyra, mert az sütés közben könnyen megszáradhat.
5
Hevíts olajat egy serpenyőben közepes lángon, és süsd a tésztát addig, amíg aranybarna nem lesz mindkét oldala.
Az olaj hőmérséklete kulcsfontosságú, hogy a thekua ne legyen túl zsíros. Ha túl forró, gyorsan megéghet.
6
A kész thekua-kat szedd ki az olajból, és helyezd papírtörlőre, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj.
A papírtörlő segít megszabadulni a felesleges olajtól, így a thekua ropogós marad.
7
Tálald a friss thekua-kat, és ha szeretnéd, díszítheted egy kis extra kókuszreszelékkel.
A friss kókuszreszelék extra textúrát ad az ételnek, és még ízletesebbé teszi.
