- Miért lett olajos a tészta?
- Valószínűleg nem volt elég forró az olaj, amikor beletetted, így a tészta megszívta magát ahelyett, hogy kérget kapott volna.
- Használhatok más sajtot?
- Igen, bármilyen sós, morzsolható sajt (pl. kecskesajt) működik, de az eredeti ízvilágot a feta adja.
- Előkészíthetem a tésztát előre?
- Igen, a nyers tésztát hűtőben tárolhatod pár óráig, de sütés előtt hagyd szobahőmérsékletre melegedni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tiganopsomo feta és dióval
A tiganopsomo szó szerinti fordításban 'serpenyős kenyeret' jelent. Ez a rusztikus görög fogás a vidéki konyha találékonyságát dicséri: hogyan lehet a legegyszerűbb alapanyagokból – lisztből és sajtból – fejedelmi reggelit varázsolni sütő bekapcsolása nélkül. A tészta a forró olajban hirtelen sül meg, kérget vonva a lágy, sós feta köré, amit a dió roppanóssága és a friss fűszerek tesznek izgalmassá.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
1
ek.
Sütőpor
100
g
Feta sajt
50
g
Dióbél
150
ml
Tej (vagy víz)
1
db
Tojás
4
ek.
Olívaolaj (a sütéshez)
0.5
tk.
Só
0.25
tk.
Frissen őrölt fekete bors
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál (a tészta összeállításához)
- Serpenyő (a sütéshez)
- Papírtörlő (a felesleges olaj felitatásához)
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A diót vágd durva darabokra, a petrezselymet aprítsd fel. A fetasajtot morzsold össze egy tálban.
Tipp: A durvára vágott dió textúrát ad, míg a túl apró elveszne a tésztában.
2
✓
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot. Készíts a közepébe egy mélyedést.
Tipp: A sütőpor egyenletes elkeverése fontos, hogy a tészta mindenhol egyformán emelkedjen meg (kémiai térfogatnövelés).
3
✓
A mélyedésbe üsd a tojást, öntsd hozzá a tejet, és kezd el összedolgozni. Amikor kezd összeállni, forgasd bele a morzsolt fetát és a diót.
Tipp: Ne gyúrd túl a tésztát, csak amíg összeáll, különben a tészta rágós lesz (gluténképződés).
4
✓
Oszd a tésztát 4 részre, és lisztezett kézzel lapíts belőlük kb. 1,5 cm vastag korongokat.
Tipp: A vékonyabb tészta könnyebben átsül, a vastagabb közepe nyers maradhat.
5
✓
Hevíts olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Amikor az olaj már csillog, tedd bele a tésztákat.
Tipp: Az olaj akkor jó, ha egy csipet tészta azonnal sercegni kezd benne.
6
✓
Süsd az egyik oldalát 3-4 percig, amíg mély aranybarna lesz, majd fordítsd meg és süsd a másik oldalát is készre.
Tipp: A fedő alatt sütés segíthet, hogy a belseje is biztosan átsüljön a gőzben.
7
✓
Itasd le a felesleges olajat papírtörlővel, és még forrón szórd meg a friss petrezselyemmel.
Tipp: A zsiradék elvezetése segít megőrizni a ropogós kérget.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 1 ek. Sütőpor
- 100 g Feta sajt
- 50 g Dióbél
- 150 ml Tej (vagy víz)
- 1 db Tojás
- 4 ek. Olívaolaj (a sütéshez)
- 0.5 tk. Só
- 0.25 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 1 csokor Friss petrezselyem