- Kifolyt a töltelék sütéskor.
- Nem zártad le elég jól a szélét. Használj vizet ragasztónak és nyomkodd meg villával!
- Szottyos lett a tészta.
- Túl alacsony volt az olaj hőmérséklete, és a tészta megszívta magát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tilkut rózsavízzel (Töltött édesség)
Ez a recept valójában a 'Mawa Kachori' vagy 'Gujiya' egy változata, amelyet gyakran készítenek ünnepekkor (mint a Holi). A 'Tilkut' elnevezés itt félrevezető lehet (az input alapján), mert ez egy töltött, olajban sült tészta. A rózsavíz és a kardamom illata a keleti bazárok hangulatát idézi. Kívül ropogós tészta, belül édes, túrós-tejes töltelék.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
3
ek.
Ghee (vagy olvasztott vaj) a tésztába
100
ml
Víz (a gyúráshoz)
200
g
Tehéntúró (száraz, áttört) vagy Ricotta
2
tk.
Rózsavíz
100
g
Porcukor
1
tk.
Őrölt kardamom
300
ml
Olaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Mély serpenyő (sütéshez)
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A lisztet morzsold el a Ghee-vel, majd apránként adj hozzá vizet, és gyúrj kemény, rugalmas tésztát. Takard le és pihentesd 15 percig.
Tipp: A zsiradék bevonja a lisztszemcséket (shortening), így a glutén nem tud teljesen kialakulni -> omlós lesz a tészta.
2
✓
A töltelékhez keverd össze a száraz túrót, porcukrot, kardamomot és a rózsavizet.
Tipp: Ha a túró vizes, nyomkodd ki, különben eláztatja a tésztát és gőz képződik sütéskor, ami szétrepesztheti a batyut.
3
✓
A tésztából formázz golyókat, nyújtsd ki őket vékony körlappá. Tegyél a közepére tölteléket, vizezd be a szélét, hajtsd félbe és nyomkodd össze (villával díszítheted).
Tipp: A nedves szél ragasztóként működik.
4
✓
Hevítsd fel az olajat közepes hőfokra. Süsd a batyukat aranybarnára (oldalanként 3-4 perc).
Tipp: Ne legyen füstölő forró az olaj, mert akkor a külseje megég, de a tészta közepe nyers marad.
5
✓
Szűrd le, és porcukorral meghintve tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 3 ek. Ghee (vagy olvasztott vaj) a tésztába
- 100 ml Víz (a gyúráshoz)
- 200 g Tehéntúró (száraz, áttört) vagy Ricotta
- 2 tk. Rózsavíz
- 100 g Porcukor
- 1 tk. Őrölt kardamom
- 300 ml Olaj (a sütéshez)