- Miért lett kemény a scone?
- Valószínűleg túlkeverted a tésztát. A scone titka a gyors összeállítás, hogy a gluténszálak ne erősödjenek meg túlságosan.
- Helyettesíthetem a mascarponét?
- Használhatsz sűrű krémsajtot is, de a mascarpone zsírossága és semlegesebb íze adja a legjobb állagot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tiramisu ízesítésű scone
A scone a brit teázások elmaradhatatlan, omlós kísérője, ami valahol a pogácsa és a keksz között helyezkedik el. Ebben a verzióban az olasz tiramisu világa köszön vissza: a tésztába kevert mascarpone krémessé, a kávé pedig karakteressé teszi. Tökéletes reggeli, ami egyszerre ébreszt fel és kényeztet.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
10
g
Sütőpor
50
g
Cukor
1
csipet
Só
100
g
Hideg vaj (felkockázva)
1
db
Tojás
100
ml
Hideg tej
100
g
Mascarpone
2
ek
Erős eszpresszó kávé (kihűlve)
1
tk
Kakaópor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Sütőlemez
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Keverd össze a mascarponét a kihűlt kávéval egy kis tálkában.
Tipp: Fontos, hogy a kávé hideg legyen, különben megolvasztja a mascarponét és a vajat.
2
✓
Szitáld a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót egy nagy tálba.
Tipp: A szitálás lazítja a lisztet, így levegősebb lesz a sütemény.
3
✓
Add hozzá a hideg vajkockákat, és gyors mozdulatokkal morzsold el az ujjaiddal a liszttel, amíg nedves homokra emlékeztető állagot kapsz.
Tipp: A vajnak hidegnek kell maradnia! Sütéskor a vajban lévő víz gőzzé válik, ez emeli meg és teszi levelessé a tésztát.
4
✓
Keverd a vajas morzsához a kávés mascarponét.
Tipp: Csak nagyjából forgasd össze.
5
✓
A tojást verd fel a tejjel, majd öntsd a tésztához. Gyorsan, pár mozdulattal gyúrd össze, épp csak álljon össze.
Tipp: Ne gyúrd túl! Ha a tészta túl meleg lesz, a vaj megolvad, és a scone kemény, lapos lesz.
6
✓
Lisztezett felületen lapítsd a tésztát egy kb. 2-3 cm vastag koronggá. Vágd 8 cikkelyre (mint a tortát), vagy szaggass belőle köröket.
Tipp: Az oldalát ne kend meg semmivel, mert az gátolná a növekedésben.
7
✓
Tedd sütőpapíros tepsire, és süsd 15-20 percig, amíg aranybarna lesz. Rácson hagyd kihűlni, majd szórd meg kakaóporral.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 10 g Sütőpor
- 50 g Cukor
- 1 csipet Só
- 100 g Hideg vaj (felkockázva)
- 1 db Tojás
- 100 ml Hideg tej
- 100 g Mascarpone
- 2 ek Erős eszpresszó kávé (kihűlve)
- 1 tk Kakaópor (a szóráshoz)