Tiramisu ízesítésű scone
A scone egy hagyományos brit sütemény, amely az angliai Cornwallból származik. A tiramisu ízesítésű változata egy különleges kávés és krémes ízt ad a scone-nak, amit mindenki szeret. A mascarpone és kávé kombinációja igazi tiramisu élményt ad a süteménynek. Ez az étel gyorsan elkészíthető, és ideális választás reggelire vagy uzsonnára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat. A mascarponét tedd egy tálba, és keverd el a kávéval.
A kávé legyen erős, de ne forró, hogy ne olvadjon meg a mascarpone.
2
Egy nagy tálban szitáld össze a lisztet, sütőport, cukrot, és a csipet sót.
A szitálás segít abban, hogy a száraz hozzávalók egyenletesen elkeveredjenek, és a scone könnyebb legyen.
3
A hideg vajat kockázd fel, majd a lisztes keverékhez add, és morzsold el ujjaiddal, amíg a keverék homokos textúrájú lesz.
A vaj legyen nagyon hideg, mert így könnyebb elmorzsolni, és a scone tésztája is jobban összeáll. Ha a vaj olvadni kezd, tedd a tálat a hűtőbe pár percre.
4
Add hozzá a mascarpone-kávé keveréket a tésztához, és keverd el alaposan.
Ne keverd túl, csak addig, amíg a hozzávalók össze nem állnak, különben a scone kemény lesz.
5
Egy külön tálban verj fel egy tojást, majd öntsd hozzá a tejet. A tojásos keveréket fokozatosan add a száraz hozzávalókhoz, és keverd össze, amíg tésztát kapsz.
A tej legyen hideg, hogy a tészta ne melegedjen fel.
6
Formázz a tésztából egy korongot, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. A tetejét egy kicsit simítsd le, és egy éles késsel vágj bele kereszt alakú bemetszéseket.
A bemetszések segítik a scone egyenletes sülését.
7
180 fokra előmelegített sütőben süsd 15-20 percig, amíg a scone-k szépen meg nem barnulnak.
A sütési idő sütőtől függően változhat, ezért érdemes figyelni a scone-ok színét.
8
Hagyd a scone-okat hűlni, majd tálald őket a kívánt formában, és szórd meg kakaóporral.
A scone-ok frissen a legfinomabbak, de légmentesen záródó dobozban pár napig elállnak.
