- Csomós lett a zselatin.
- Túl hideg krémhez adtad a meleg zselatint, ami azonnal megkötött ('sokkot kapott'). Hőkiegyenlítéssel (a krém egy részét a zselatinhoz keverve) ez elkerülhető.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tiramisu sajttorta
Két kedvenc találkozása: a sajttorta tömör krémessége és a tiramisu kávés-kakaós ízvilága. Ez egy sütés nélküli változat, ahol a zselatin tartja össze a gazdag krémet. A kávéba áztatott piskóta helyett itt kávés krémet kapunk, kekszes alappal. Ünnepi asztalra való, látványos desszert.
Hozzávalók
200
g
Vajas keksz vagy zabkeksz (darált)
80
g
Olvasztott vaj
500
g
Mascarpone (szobahőmérsékletű)
250
g
Natúr krémsajt (szobahőmérsékletű)
250
ml
Habtejszín (hideg)
120
g
Kristálycukor
100
ml
Erős eszpresszó (meleg)
2
ek.
Rum vagy kávélikőr
6
lap
Zselatin (vagy por megfelelő mennyiségben)
30
g
Kakaópor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kapcsos tortaforma: Hogy szépen ki tudd venni.
- Elektromos habverő: A tejszínhez.
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a kekszmorzsát a vajjal, nyomkodd a forma aljára. Tedd hűtőbe.
Tipp: A vaj a hidegben megköt, ez tartja össze az alapot.
2
✓
Áztasd a zselatinlapokat hideg vízbe. Közben a meleg kávéba keverd a likőrt.
Tipp: A zselatin csak hideg vízben duzzad meg megfelelően.
3
✓
A mascarponét, krémsajtot és cukrot keverd simára.
Tipp: Szobahőmérsékletű sajtokkal dolgozz, különben csomós lesz!
4
✓
Nyomkodd ki a zselatint, és oldd fel a meleg kávéban. Keverj hozzá 2 evőkanálnyit a sajtos krémből (hőkiegyenlítés), majd öntsd az egészet a krémhez és keverd el gyorsan.
Tipp: Így elkerülöd, hogy a zselatin 'gumicukorrá' ugorjon össze a hideg krémben.
5
✓
Verd fel a tejszínt habbá, és forgasd óvatosan a kávés krémhez.
Tipp: Ez lazítja a tömény sajtkrémet.
6
✓
Öntsd a formába, hűtsd 4 órán át. Tálalás előtt szórd meg kakaóval.
Tipp: A kakaópor a nedvességtől idővel sötétedik, ezért frissen az igazi.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Vajas keksz vagy zabkeksz (darált)
- 80 g Olvasztott vaj
- 500 g Mascarpone (szobahőmérsékletű)
- 250 g Natúr krémsajt (szobahőmérsékletű)
- 250 ml Habtejszín (hideg)
- 120 g Kristálycukor
- 100 ml Erős eszpresszó (meleg)
- 2 ek. Rum vagy kávélikőr
- 6 lap Zselatin (vagy por megfelelő mennyiségben)
- 30 g Kakaópor (a szóráshoz)