Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Tirokafteri chilipehellyel, friss petrezselyemmel tálalva
Tirokafteri chilipehellyel, görög túrókrémes étel

Tirokafteri chilipehellyel

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
A Tirokafteri a görög tavernák elmaradhatatlan szereplője, egy tüzes, sós sajtkrém, ami kenyérért kiált. A neve szó szerint 'csípős sajtot' jelent. A recept titka az emulzió: a feta sajt morzsalékosságát az olívaolaj és a sav (ecet) teszi krémes egységgé. A csípősség nem tolakodó, hanem a zsírban oldódva egyenletesen melegíti át az egész krémet.
🕒 Előkészítés 10 perc
⌛ Teljes idő 10 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 320 kcal
🌍 Konyha Görög

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Aprítógép (késes): A tökéletes krémes állaghoz.

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Tedd a fetát, joghurtot, chilit és az ecetet az aprítógépbe.

Tipp: A szobahőmérsékletű sajt könnyebben krémesedik.
2 ✓

Indítsd el a gépet, és lassan, vékony sugárban csorgasd hozzá az olívaolajat, amíg a krém kifehéredik és habos lesz.

Tipp: Az olaj lassú adagolása hozza létre a stabil emulziót (mint a majonéznél), így nem válik ki az olaj a sajtból.
3 ✓

Tálald friss kenyérrel vagy zöldségekkel.

Tipp: Hűtőben kicsit megszilárdul.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl sós lett!
A feta eleve sós. Adj hozzá több joghurtot vagy egy kis sült paprikát a sósság hígítására.

Hozzávalók

  • 200 g Feta sajt (eredeti görög)
  • 100 g Görög joghurt (sűrű)
  • 3 ek Extra szűz olívaolaj
  • 1 tk Chilipehely (vagy friss chili)
  • 1 ek Vörösborecet (vagy citromlé)