- Túl sűrű lett.
- A Pongal hűlés közben megszilárdul. Tálalás előtt adj hozzá forró vizet és keverd át, hogy visszanyerje krémes állagát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tirupati Pongal
A Pongal egy dél-indiai 'kása', amit hagyományosan a Pongal fesztiválon (aratási ünnep) készítenek, de templomi ételként (prasad) is ismert. A 'Ven Pongal' (sós változat) a szétfőtt rizs és mungóbab krémes elegye, amit a rengeteg Ghee (tisztított vaj), a fekete bors és a pirított kesudió (itt mogyoró) tesz fejedelmivé. Ez nem egy pergős rizsétel, hanem egy sűrű, gazdag, melengető fogás.
Hozzávalók
200
g
Rizs (rövid szemű)
100
g
Mungóbab (sárga, hántolt - Moong Dal)
4
ek.
Ghee (tisztított vaj)
1
tk.
Egész fekete bors
1
tk.
Római kömény
1
cm
Gyömbér (aprítva)
30
g
Földimogyoró (vagy kesudió)
10
db
Curry levél
2
ek.
Kókuszreszelék
1
tk.
Só
1
csokor
Koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas a főzéshez
- Kis serpenyő a temperáláshoz
Allergén Információk
Tej
Földimogyoró
Elkészítés
1
✓
Pirítsd a rizst és a mungóbabot száraz serpenyőben 2-3 percig, amíg illatos lesz (ne barnuljon meg).
Tipp: A száraz pirítás diós aromát ad a gabonának és segít, hogy ne váljon nyálkássá főzéskor.
2
✓
Mosd át, majd főzd meg 4-szeres mennyiségű vízben a sóval, amíg teljesen szétfő és kásás állaga lesz.
Tipp: Itt nem a pergős rizs a cél, hanem a 'mushy' (kásás) textúra.
3
✓
Készítsd el a fűszeres alapot (Tadka): hevítsd fel a Ghee-t, dobd bele a borsot, köményt, mogyorót. Ha pirul, add hozzá a gyömbért és a curry levelet.
Tipp: A borsot hagyhatod egészben vagy durvára törve. A Ghee viszi majd át a bors csípősségét az egész ételre.
4
✓
Öntsd a forró fűszeres Ghee-t a főtt rizsre, add hozzá a kókuszreszeléket, és keverd el alaposan.
Tipp: A Ghee mennyisége soknak tűnhet, de ez adja az étel fényét és ízét.
5
✓
Szórd meg friss korianderrel tálaláskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rizs (rövid szemű)
- 100 g Mungóbab (sárga, hántolt - Moong Dal)
- 4 ek. Ghee (tisztított vaj)
- 1 tk. Egész fekete bors
- 1 tk. Római kömény
- 1 cm Gyömbér (aprítva)
- 30 g Földimogyoró (vagy kesudió)
- 10 db Curry levél
- 2 ek. Kókuszreszelék
- 1 tk. Só
- 1 csokor Koriander