Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Ropogós tofu rántva, tálalva szójaszószban
Friss, ropogós tofu szójaszószban tálalva

Tofu rántva klasszikusan

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek
A tofu sokak számára unalmasnak tűnhet, de a titok a textúrában rejlik. Mivel a tofu tele van vízzel, az első és legfontosabb lépés a 'szárítás', hogy helyet csináljunk az ízeknek. A keményítővel kevert bundázás pedig gondoskodik arról a bizonyos roppanós hangról harapáskor, miközben a belseje lágy marad.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 280 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Papírtörlő és nehezék (a tofu préseléséhez)
  • Serpenyő

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

A tofut csomagold papírtörlőbe vagy tiszta konyharuhába, tegyél rá egy nehezéket (pl. vágódeszka rajta egy konzervvel), és hagyd préselődni 15-20 percig.

Tipp: A tofu olyan, mint egy vizes szivacs. Ha nem nyomod ki belőle a vizet, nem tudja felszívni a pácot, és sütéskor párolódni fog, nem pirulni.
2 ✓

Vágd a préselt tofut 2 cm-es kockákra.

Tipp: Az egyforma méret biztosítja, hogy egyszerre süljenek meg.
3 ✓

Keverd össze a lisztet, keményítőt, fűszereket, szójaszószt és a vizet egy sűrű palacsintatészta állagú masszává.

Tipp: A keményítő a titkos fegyver: sokkal ropogósabbá teszi a bundát, mint a sima liszt, mert nem köti meg annyira a nedvességet.
4 ✓

Forgasd a tofukockákat a masszába, hogy mindenhol befedje.

Tipp: Használj villát, és hagyd lecsöpögni a felesleget.
5 ✓

Forrósítsd fel az olajat közepes-magas lángon. Süsd a tofukat oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.

Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert akkor lehűl az olaj, és a tofu megszívja magát zsiradékkal.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett gumis a tofu?
Túl sokáig sütötted alacsony hőfokon, így kiszáradt. Magas hőfokon, gyorsan kell sütni.
Leesett a bunda.
Nem nyomtad ki eléggé a vizet a tofuból, így a gőz ledobta a panírt.

Hozzávalók

  • 400 g Kemény tofu (natúr)
  • 100 g Finomliszt
  • 2 ek. Kukoricakeményítő
  • 1 tk. Só
  • 1 csipet Őrölt bors
  • 2 ek. Szójaszósz
  • 1 tk. Fokhagymapor
  • 100 ml Víz (a bundához)
  • 200 ml Napraforgóolaj (sütéshez)